3o4o.net

Вчера обядвах с двама клубари - беше ми страшно приятно, за което им благодаря!!!

По време на разговора и двамата споменаха, че обичат люто, а аз, разсеяната, забравих да им кажа, че видях обява за Фестивал на тайландската кухня. Сега погледнах в Интернет и намерих това:

http://www.az-jenata.com/?page=article&aid=4407

Впрочем в Пикадили човек може да си купи тайландско зелено къри и кокосово мляко - става невероятно вкусна манджа. Ако някой се интересува, мога да му обясня как се прави.

Stranniche написа:Вчера обядвах с двама клубари - беше ми страшно приятно, за което им благодаря!!!

По време на разговора и двамата споменаха, че обичат люто, а аз, разсеяната, забравих да им кажа, че видях обява за Фестивал на тайландската кухня. Сега погледнах в Интернет и намерих това:

http://www.az-jenata.com/?page=article&aid=4407

Впрочем в Пикадили човек може да си купи тайландско зелено къри и кокосово мляко - става невероятно вкусна манджа. Ако някой се интересува, мога да му обясня как се прави.

аз си купих и зелено къри и кокосово мляко (така подправките ми се увеличиха на 100 и не знам колко си), но за други рецепти. Пускай плийз тази за невероятно вкусната манджа. Аз се интересувам, но да не кажат хората, че съм егоист...

ELBI написа:Пускай плийз тази за невероятно вкусната манджа. Аз се интересувам, но да не кажат хората, че съм егоист...

Довечера ще я пусна непременно. Извинявай, но сега ме гонят от компютъра.

Stranniche написа:

ELBI написа:Пускай плийз тази за невероятно вкусната манджа. Аз се интересувам, но да не кажат хората, че съм егоист...

Довечера ще я пусна непременно. Извинявай, но сега ме гонят от компютъра.

Диктатори с диктатори...терористи с терористи...

Stranniche написа:Вчера обядвах с двама клубари - беше ми страшно приятно, за което им благодаря!!!

По време на разговора и двамата споменаха, че обичат люто, а аз, разсеяната, забравих да им кажа, че видях обява за Фестивал на тайландската кухня. Сега погледнах в Интернет и намерих това:

http://www.az-jenata.com/?page=article&aid=4407

Впрочем в Пикадили човек може да си купи тайландско зелено къри и кокосово мляко - става невероятно вкусна манджа. Ако някой се интересува, мога да му обясня как се прави.

А, аз ревнувам! Значи с някои клубари може да обядваш, а другите, кучета ни яли, така ли?

ELBI написа: аз си купих и зелено къри и кокосово мляко (така подправките ми се увеличиха на 100 и не знам колко си), но за други рецепти. Пускай плийз тази за невероятно вкусната манджа. Аз се интересувам, но да не кажат хората, че съм егоист...

Продукти:
зелено къри - аз ползвам едно от бурканчета /веднъж опитах от пликче, но нямаше нищо общо с реалността /,
кокосово мляко от консерва, но без подсладители /когато отвориш консервата, трябва да го разбъркаш до хомогенна смес/
пиле - бяло месо колкото поеме,
няколко патладжана - обелени и нарязани
картофи - нарязани - това е моя добавка - повечето тайландци не обичат картофи и се мръщят ,
гъби /последния път ги забравих, но и без тях всичко се изяде/.

Слагат се и скариди и разни други морски животни, но тук, в БГ не знам колко са пресни и не смея.

Начин на приготвяне:

Запържваш около 3 лъжици от зеленото къри /ако обичаш по-люто, слагаш още 1-2/. Прибавяш малко от кокосовото мляко докато закипи в тигана. Добавяш останалото и чакаш да заври. Ако тиганът е дълбок, можеш да продължиш да готвиш в него, а ако е малък - прехвърляш заврялото мляко в тенджера. Нарязаното на хапки пиле се слага да се вари в кокосовото мляко. Когато се свари достатъчно, прибавяш картофите, патладжаните и гъбите.
Отделно се прави бял ориз и манджата се сервира с него.

Майка ми ме помоли по случай Ч.Р.Д. тази седмица да сготвя това за гостите й .

сър Айвънхоу написа:

Stranniche написа:Вчера обядвах с двама клубари - беше ми страшно приятно, за което им благодаря!!!

По време на разговора и двамата споменаха, че обичат люто, а аз, разсеяната, забравих да им кажа, че видях обява за Фестивал на тайландската кухня. Сега погледнах в Интернет и намерих това:

http://www.az-jenata.com/?page=article&aid=4407

Впрочем в Пикадили човек може да си купи тайландско зелено къри и кокосово мляко - става невероятно вкусна манджа. Ако някой се интересува, мога да му обясня как се прави.

А, аз ревнувам! Значи с някои клубари може да обядваш, а другите, кучета ни яли, така ли?

А сега де ? Ъ-ъ-ъ...

Stranniche написа:
А сега де ? Ъ-ъ-ъ...

Ъхъ ъхъ
Я се засрами още малко... двойно поне...
Ама ха!

Gaspode написа:

Stranniche написа:
А сега де ? Ъ-ъ-ъ...

Ъхъ ъхъ
Я се засрами още малко... двойно поне...
Ама ха!

Ъхъ ъхъ Х2

Stranniche написа:
А сега де ? Ъ-ъ-ъ...

Само със засрамване няма да се размине!!!
Такава обида се изтрива само с................ уиски!

П.П. Ама да е Дим, Джак или Джон!!! И да е пълнолетно!!!

сър Айвънхоу написа:
Само със засрамване няма да се размине!!!
Такава обида се изтрива само с................ уиски!

П.П. Ама да е Дим, Джак или Джон!!! И да е пълнолетно!!!

Джон! Не го познавам от толкова отдавна, но се доверявам!

Stranniche написа:

ELBI написа: аз си купих и зелено къри и кокосово мляко (така подправките ми се увеличиха на 100 и не знам колко си), но за други рецепти. Пускай плийз тази за невероятно вкусната манджа. Аз се интересувам, но да не кажат хората, че съм егоист...

Продукти:
зелено къри - аз ползвам едно от бурканчета /веднъж опитах от пликче, но нямаше нищо общо с реалността /,
кокосово мляко от консерва, но без подсладители /когато отвориш консервата, трябва да го разбъркаш до хомогенна смес/
пиле - бяло месо колкото поеме,
няколко патладжана - обелени и нарязани
картофи - нарязани - това е моя добавка - повечето тайландци не обичат картофи и се мръщят ,
гъби /последния път ги забравих, но и без тях всичко се изяде/.

Слагат се и скариди и разни други морски животни, но тук, в БГ не знам колко са пресни и не смея.

Начин на приготвяне:

Запържваш около 3 лъжици от зеленото къри /ако обичаш по-люто, слагаш още 1-2/. Прибавяш малко от кокосовото мляко докато закипи в тигана. Добавяш останалото и чакаш да заври. Ако тиганът е дълбок, можеш да продължиш да готвиш в него, а ако е малък - прехвърляш заврялото мляко в тенджера. Нарязаното на хапки пиле се слага да се вари в кокосовото мляко. Когато се свари достатъчно, прибавяш картофите, патладжаните и гъбите.
Отделно се прави бял ориз и манджата се сервира с него.

Майка ми ме помоли по случай Ч.Р.Д. тази седмица да сготвя това за гостите й .

Мерси. Звучи хубаво. Само едно не разбрах (но подозирам) - запърженото къри с малко кокосово мляко го правиш какво? Добавяш към него останалото мляко (безмислено според мен) или (смислено) в отделен съд кипваш млякото, в което сваряваш пилето, след което смесваш всичко заедно (сварено пиле в мляко с къри и мляко с картофи и гъби... може би и чушчици ще са добре тук?)

Правил съм подобни неща със сметана и къри. Само дето в началото запържвам пилето с чесънче и джиндифил и после следват останалите процедури на варене и т.н.

Мерси многооооо

Благодаря и аз! Сега остава само Елби да го сготви и да го опитам. Щото обратния вариант ще е едно доста възхитително фиаско.

ELBI написа: Правил съм подобни неща със сметана и къри. Само дето в началото запържвам пилето с чесънче и джиндифил и после следват останалите процедури на варене и т.н.

А ако пък оставиш и пилето да престои няколко часа преди готвенето в кисело мляко, ще стане божественярско

4avdar4e написа:

ELBI написа: Правил съм подобни неща със сметана и къри. Само дето в началото запържвам пилето с чесънче и джиндифил и после следват останалите процедури на варене и т.н.

А ако пък оставиш и пилето да престои няколко часа преди готвенето в кисело мляко, ще стане божественярско

не знам... преди запържване с чесън, джинджифил и къри... и с последващо къкрене за 40 мин в смес, където има сметана... съмнявам се.

Обаче за други случаи - ще го имам в предвид. Сподели все пак рецептата, с която искаше да се похвалиш - в готвенето винаги може да се научат разни дребни трикове и идейки...

ELBI написа: Обаче за други случаи - ще го имам в предвид. Сподели все пак рецептата, с която искаше да се похвалиш - в готвенето винаги може да се научат разни дребни трикове и идейки...

Не става въпрос за конкретна рецепта. Индийците така обработват предварително пилешкото (киснат го в биволско кисело мляко), което му придава невероятен вкус. Изпробвано!

4avdar4e написа:
Не става въпрос за конкретна рецепта. Индийците така обработват предварително пилешкото (киснат го в биволско кисело мляко), което му придава невероятен вкус. Изпробвано!

а патешко пробвала ли си?
имам едно филе и се чудя как да го приготвя...

bead_ написа:имам едно филе и се чудя как да го приготвя...

Кофичка кисело мляко +чесън(на вкус)+копър+зелено къри(ако носите на люто)+малко кориандър...(всичко пасирано) - това придава зелен цвят на външната част на пилешкото и неверотна сочност на вътрешността... за пилешко, агнешко и кравешко (не телешко!)

Режеш на кубчета... Сипваш в купа, заливаш с зелената "гняс" и чакаш до утре. Ако е удобно - нижеш на шишчета и печеш, ако имаш чугунен тиган - направо пържиш без или с една идея мазнина. (Най-гот е с "ГХИ" прегоряло краве масло.)
Абстрахираш се, че е патица и готвиш както пилешко само, че добавяш към времето за "омекване" още 40 минути (на тигана) ...

Звеневия написа: Абстрахираш се, че е патица и готвиш както пилешко само, че добавяш към времето за "омекване" още 40 минути (на тигана) ...

окс, ще докладвам, ако фамилията ме наругае, а и в обратния случай - също.
тъкмо гледах рецепти за патица с портокали...

bead_ написа:тъкмо гледах рецепти за патица с портокали...

УспЕх.

Remmivs написа:Благодаря и аз! Сега остава само Елби да го сготви и да го опитам. Щото обратния вариант ще е едно доста възхитително фиаско.

и аз искам

4avdar4e написа:

ELBI написа: Обаче за други случаи - ще го имам в предвид. Сподели все пак рецептата, с която искаше да се похвалиш - в готвенето винаги може да се научат разни дребни трикове и идейки...

Не става въпрос за конкретна рецепта. Индийците така обработват предварително пилешкото (киснат го в биволско кисело мляко), което му придава невероятен вкус. Изпробвано!

Хм... истина е, че доста индийски рецепти включват (примерно тика-та или тандури-тата) киснене в мляко с подправки (обикновенно към млякото се прибавя къри или тандури, оцет/лимон, зехтин/олио и се разбърква), след което се готви. Но невероятният вкус идва повече от подправките - т.е. това е вид марината, на основата на к. мляко. Лично аз не бих казал, че е кой знае колко невероятно. освен да има някакъв особен чалъм или индийското биволско мляко да е по-инакво...

bead_ написа:

Звеневия написа: Абстрахираш се, че е патица и готвиш както пилешко само, че добавяш към времето за "омекване" още 40 минути (на тигана) ...

окс, ще докладвам, ако фамилията ме наругае, а и в обратния случай - също.
тъкмо гледах рецепти за патица с портокали...

Ако фамилията каже"Кога пак ще направиш" - пусни и тази рецепта, плийз. Ще ти отговоря с взаимност в желана от тебе област

ELBI написа: Ще ти отговоря с взаимност в желана от тебе област

дадено.
ще ми разказваш за глъчта на трафалгар и спокойствието на темза. че ми е в списъка с "искам да вдишам въздуха на...", пък досега само картинки гледам.

bead_ написа:

ELBI написа: Ще ти отговоря с взаимност в желана от тебе област

дадено.
ще ми разказваш за глъчта на трафалгар и спокойствието на темза. че ми е в списъка с "искам да вдишам въздуха на...", пък досега само картинки гледам.

никви проблеми. Само в София съм се разхождал повече (но е обратно пропорционално на интересното за гледане)... щото просто обичам да ходя пеша, а и съм си тукашен...

ELBI написа:

Stranniche написа:

ELBI написа: аз си купих и зелено къри и кокосово мляко (така подправките ми се увеличиха на 100 и не знам колко си), но за други рецепти. Пускай плийз тази за невероятно вкусната манджа. Аз се интересувам, но да не кажат хората, че съм егоист...

Продукти:
зелено къри - аз ползвам едно от бурканчета /веднъж опитах от пликче, но нямаше нищо общо с реалността /,
кокосово мляко от консерва, но без подсладители /когато отвориш консервата, трябва да го разбъркаш до хомогенна смес/
пиле - бяло месо колкото поеме,
няколко патладжана - обелени и нарязани
картофи - нарязани - това е моя добавка - повечето тайландци не обичат картофи и се мръщят ,
гъби /последния път ги забравих, но и без тях всичко се изяде/.

Слагат се и скариди и разни други морски животни, но тук, в БГ не знам колко са пресни и не смея.

Начин на приготвяне:

Запържваш около 3 лъжици от зеленото къри /ако обичаш по-люто, слагаш още 1-2/. Прибавяш малко от кокосовото мляко докато закипи в тигана. Добавяш останалото и чакаш да заври. Ако тиганът е дълбок, можеш да продължиш да готвиш в него, а ако е малък - прехвърляш заврялото мляко в тенджера. Нарязаното на хапки пиле се слага да се вари в кокосовото мляко. Когато се свари достатъчно, прибавяш картофите, патладжаните и гъбите.
Отделно се прави бял ориз и манджата се сервира с него.

Майка ми ме помоли по случай Ч.Р.Д. тази седмица да сготвя това за гостите й .

Мерси. Звучи хубаво. Само едно не разбрах (но подозирам) - запърженото къри с малко кокосово мляко го правиш какво? Добавяш към него останалото мляко (безмислено според мен) или (смислено) в отделен съд кипваш млякото, в което сваряваш пилето, след което смесваш всичко заедно (сварено пиле в мляко с къри и мляко с картофи и гъби... може би и чушчици ще са добре тук?)

Правил съм подобни неща със сметана и къри. Само дето в началото запържвам пилето с чесънче и джиндифил и после следват останалите процедури на варене и т.н.

Мерси многооооо

И аз не знам какъв е смисълът първо да запържиш кърито, после да добавиш малко кокосово мляко и когато и то зацвърчи, да ливнеш към него останалото мляко. Виждала съм азиатци да го правят и казват, че така ставало по вкусно?! Пилето се пуска да ври в кърито и кокосовото мляко - така поема техния вкус:blum:. По-късно се добавят и останалите неща - всичко ври на едно място.
За чушчиците - в Тайланд слагат едни малки чушлета, които може би ги има смесени в бурканчето зелено къри.

А твойте идеи искам да ги приложа!