3o4o.net

как се правеше Баница, а? От ония кори от магазина. Май на Белла....Пласт кори, пласт смес от сирене и яйца, а? Колко яйца за ена тава колкото колело на "Балканче"- велосипед. Малкото иска, сам съм в къщи с него....Спасявайте /Жената далечее/. Бе един път съм правил, стана много яка, ма забравих пропорциите:oops::D
П.П. омръзнаха му мекиците ми, ей:eek:

Ей сега толкова рецепти ще получиш, че ще ти се върже погледът.

Мнемозина написа:Ей сега толкова рецепти ще получиш, че ще ти се върже погледът.

Сигурно, но колко, колко яйца....Преди време направих една...слагах едно към гьотере...стана много яка, после правих пак....по рецепта....стана бълвоч.... бляк:evil:

То май няма много в момента, чакай да ти напиша тогава най-лесната.

В намазана тава редиш корите леко набръчкани, като на едно или две места между тях слагаш сиренето.
После режеш на квадрати и по ръбовете поливаш със загрято олио (може с малко масло или маргарин вътре). Аз слагам между 1/2 и 3/4 чаена чаша.
Цялото това го поливаш със смес от яйца (между 2 и 4) и 250 г. газирана вода (може и обикновена) и го печеш.

Имам още няколко варианта, но са по-дълги за обяснение...

Мнемозина написа:То май няма много в момента, чакай да ти напиша тогава най-лесната.

В намазана тава редиш корите леко набръчкани, като на едно или две места между тях слагаш сиренето.
После режеш на квадрати и по ръбовете поливаш със загрято олио (може с малко масло или маргарин вътре). Аз слагам между 1/2 и 3/4 чаена чаша.
Цялото това го поливаш със смес от яйца (между 2 и 4) и 250 г. газирана вода (може и обикновена) и го печеш.

Имам още няколко варианта, но са по-дълги за обяснение...

Филе Данк ей ся ще пробвам:D

Ей ся та утепах. Знайш как ми се прияде баница а?

Kent написа:

Мнемозина написа:То май няма много в момента, чакай да ти напиша тогава най-лесната.

В намазана тава редиш корите леко набръчкани, като на едно или две места между тях слагаш сиренето.
После режеш на квадрати и по ръбовете поливаш със загрято олио (може с малко масло или маргарин вътре). Аз слагам между 1/2 и 3/4 чаена чаша.
Цялото това го поливаш със смес от яйца (между 2 и 4) и 250 г. газирана вода (може и обикновена) и го печеш.

Имам още няколко варианта, но са по-дълги за обяснение...

Филе Данк ей ся ще пробвам:D

Ей това мнение не разбрах как се е пуснало, ама нищо.

Успех, Кенте!
Пияндурник, тичай до турския магазин за кори!

Мнемозина написа:То май няма много в момента, чакай да ти напиша тогава най-лесната.

В намазана тава редиш корите леко набръчкани, като на едно или две места между тях слагаш сиренето.
После режеш на квадрати и по ръбовете поливаш със загрято олио (може с малко масло или маргарин вътре). Аз слагам между 1/2 и 3/4 чаена чаша.
Цялото това го поливаш със смес от яйца (между 2 и 4) и 250 г. газирана вода (може и обикновена) и го печеш.

Имам още няколко варианта, но са по-дълги за обяснение...

майка ми я прави така и много хубава става


аз по бабешки я бъркам за по-лесно и пак не е лоша

намазвам си тавата с олио, разбърквам в купа 6 яйца и 1 кисело мляко и натрошено сирене (или извара с малко сол ако е лошо положението) и започвам да редя: кора поръсена с олио и черпак от плънката и така до края
после звивам с хартия и пека:)

Kent написа:как се правеше Баница, а? От ония кори от магазина. Май на Белла....Пласт кори, пласт смес от сирене и яйца, а? Колко яйца за ена тава колкото колело на "Балканче"- велосипед. Малкото иска, сам съм в къщи с него....Спасявайте /Жената далечее/. Бе един път съм правил, стана много яка, ма забравих пропорциите:oops::D
П.П. омръзнаха му мекиците ми, ей:eek:

Аре и аз да се включа... Аз я правя мързеливата. Разбърквам си смес от 3 яйя, сирене (на око - колкото повече, толкова повече ) и половин кофчка кисело мляко. Реда корите (сгънати на половина) по две, заливам със смеската и слагам малки бучици масълце. Върху последните кори намазвам яйце и бучици масло. Това обаче е за правоъгълна тава. За кръгла ще трябва да експериментираш (мисля, Мнемо беше дала наклона:lol:).

А що не пробваш с бутер тесто? Аз бях давала рецепта за бутерки с кремвирши, Гаспода и фемили останаха много доволни. Ако искаш, ще ти я кажа.

майка ми я прави така и много хубава става


аз по бабешки я бъркам за по-лесно и пак не е лоша

намазвам си тавата с олио, разбърквам в купа 6 яйца и 1 кисело мляко и натрошено сирене (или извара с малко сол ако е лошо положението) и започвам да редя: кора поръсена с олио и черпак от плънката и така до края
после звивам с хартия и пека:)[/quote]

Мерси и на теб. Няма ли да се запали хартията...хм....

zlatokoska написа:

Мнемозина написа:То май няма много в момента, чакай да ти напиша тогава най-лесната.

В намазана тава редиш корите леко набръчкани, като на едно или две места между тях слагаш сиренето.
После режеш на квадрати и по ръбовете поливаш със загрято олио (може с малко масло или маргарин вътре). Аз слагам между 1/2 и 3/4 чаена чаша.
Цялото това го поливаш със смес от яйца (между 2 и 4) и 250 г. газирана вода (може и обикновена) и го печеш.

Имам още няколко варианта, но са по-дълги за обяснение...

майка ми я прави така и много хубава става


аз по бабешки я бъркам за по-лесно и пак не е лоша

намазвам си тавата с олио, разбърквам в купа 6 яйца и 1 кисело мляко и натрошено сирене (или извара с малко сол ако е лошо положението) и започвам да редя: кора поръсена с олио и черпак от плънката и така до края
после звивам с хартия и пека:)

Мен това редене леко ме изнервя - никога не успявам да преценя точно плънката за корите и все не ми стига нещо накрая. Затова предпочитам баници, дето няма много разпределяне на ресурси.
Иначе и това звучи вкусно, ама да не почвам и аз като Пияндурник...

Мен това редене леко ме изнервя - никога не успявам да преценя точно плънката за корите и все не ми стига нещо накрая. Затова предпочитам баници, дето няма много разпределяне на ресурси.
Иначе и това звучи вкусно, ама да не почвам и аз като Пияндурник...[/quote]

ще, ще..като се наспи Малкото Конън, я мятаме. От компилативната рецепта, мерси Дами

Kent написа:Мен това редене леко ме изнервя - никога не успявам да преценя точно плънката за корите и все не ми стига нещо накрая. Затова предпочитам баници, дето няма много разпределяне на ресурси.
Иначе и това звучи вкусно, ама да не почвам и аз като Пияндурник...

ще, ще..като се наспи Малкото Конън, я мятаме. От компилативната рецепта, мерси Дами [/quote]

Ей, да кажеш после кво си направил!
Аууу, ще взема и аз да се пробвам събота или неделя.
Да си призная, изобщо не ме бива в готвенето, пълна скръб съм:oops:

pocti_bezobidna написа: Ей, да кажеш после кво си направил!
Аууу, ще взема и аз да се пробвам събота или неделя.
Да си призная, изобщо не ме бива в готвенето, пълна скръб съм:oops:

Мисля, че е крайно време да ковнем отгоре една тема "Готварски клуб 30-40" Който каквото готви, снима, поства, обяснява... Или направо на живо да направим курс.

4avdar4e написа:

pocti_bezobidna написа: Ей, да кажеш после кво си направил!
Аууу, ще взема и аз да се пробвам събота или неделя.
Да си призная, изобщо не ме бива в готвенето, пълна скръб съм:oops:

Мисля, че е крайно време да ковнем отгоре една тема "Готварски клуб 30-40" Който каквото готви, снима, поства, обяснява... Или направо на живо да направим курс.

Наживо, наживо!
Как са му викали едно време - квалификационен курс с отклоняване от производство.

Ей, да кажеш после кво си направил!
Аууу, ще взема и аз да се пробвам събота или неделя.
Да си призная, изобщо не ме бива в готвенето, пълна скръб съм:oops:[/quote]

Ще кажа бе, мо ли да не са изфукам..или оплача:twisted: И мен не ме бива. Ма, нали аксиомата е че Женските работи са само Три....сичко друго мо се сподели:D

4avdar4e написа:Мисля, че е крайно време да ковнем отгоре една тема "Готварски клуб 30-40" Който каквото готви, снима, поства, обяснява... Или направо на живо да направим курс.

Само ако обещаете да не викате на пържолите ми "изгорели подметки"

Мнемозина написа:

4avdar4e написа:

pocti_bezobidna написа: Ей, да кажеш после кво си направил!
Аууу, ще взема и аз да се пробвам събота или неделя.
Да си призная, изобщо не ме бива в готвенето, пълна скръб съм:oops:

Мисля, че е крайно време да ковнем отгоре една тема "Готварски клуб 30-40" Който каквото готви, снима, поства, обяснява... Или направо на живо да направим курс.

Наживо, наживо!
Как са му викали едно време - квалификационен курс с отклоняване от производство.

Аз не съм за на живо:oops:
Поне докато не мина някаъв курс за начинаещи...

pocti_bezobidna написа: Аз не съм за на живо:oops:
Поне докато не мина някаъв курс за начинаещи...

Нямаш грижа. Ти само ни отклони от производството, че ми писна вече.

Ако водата е обикновена (или си сложила прясно мляко) трябва задължително да сложиш бакпулвер 1/2 пакетче, предварително добре разбъркан в млякото/водата (по-бързо се разтваря ако течността е леко топла).

Anonymous написа:Ако водата е обикновена (или си сложила прясно мляко) трябва задължително да сложиш бакпулвер 1/2 пакетче, предварително добре разбъркан в млякото/водата (по-бързо се разтваря ако течността е леко топла).

..кво е тва бакпулвер:eek: обратен-прах, аааа? бе и тва ли се слага в Баница:oops:

Kent написа:

Anonymous написа:Ако водата е обикновена (или си сложила прясно мляко) трябва задължително да сложиш бакпулвер 1/2 пакетче, предварително добре разбъркан в млякото/водата (по-бързо се разтваря ако течността е леко топла).

..кво е тва бакпулвер:eek: обратен-прах, аааа? бе и тва ли се слага в Баница:oops:

Бакпулверът е смес от сода и лимонтозу. Не е зле да сложиш, ако имаш.
По-сигурно е с газирана вода.
Абе спокойно.

Kent написа:

Anonymous написа:Ако водата е обикновена (или си сложила прясно мляко) трябва задължително да сложиш бакпулвер 1/2 пакетче, предварително добре разбъркан в млякото/водата (по-бързо се разтваря ако течността е леко топла).

..кво е тва бакпулвер:eek: обратен-прах, аааа? бе и тва ли се слага в Баница:oops:

Може и без него - тва се слага само ако я правиш с прясно мляко или вода (аз никога не съм я правила с вода). Ако е с кисело мляко, може да сложиш малко сода бикарбонат(ама наистина малко, щото ако прекалиш става гадна).
Без да те подценявам, ама като за теб най-добрия вариант ми се струва този, дето Мнемо ти го каза.
И аз я правя така понякога и става супер.
Аре бегай бос и бременен до печката.:lol:

Kent написа:как се правеше Баница, а? От ония кори от магазина. Май на Белла....Пласт кори, пласт смес от сирене и яйца, а? Колко яйца за ена тава колкото колело на "Балканче"- велосипед. Малкото иска, сам съм в къщи с него....Спасявайте /Жената далечее/. Бе един път съм правил, стана много яка, ма забравих пропорциите:oops::D
П.П. омръзнаха му мекиците ми, ей:eek:

А да го прескоча това нещо и ... видях, че е за баница. А аз обичам да правя...

В общи линии хората ти казаха какво е. Аз имам само 2 мънички допълнения (но става вкусно).

В сместта с яйцата (примерно 4) и натрошеното сирене слагам брашно и зехтин (според мен става по-добре от масълце и олио, но и с тях може) така, че да се получи една гъстичка, полутечна смес. (1-во допълнение е брашното към горните) След това (или заедно с това) към 1/2 кофичка кисело мляко слагаш мъничко сода бикарбонат (но не много - на върха на лъжичката - щипка, две) и разбъркваш докато киселото мляко "кипне". Добавяш увеличеното по обем кисело мляко към преди малко забърканата смес и се получава плънката. (става, както бе казано и с газирана вода и т.н., но аз го правя така). И от тук нататък - или правиш вита баница (сместта на кора и я завиваш, а другата завита кора - до нея и т.н. докато направиш един пълен кръг) или традиционната (лист кора, смес, кора, смес...). Печеш на силно загрята фурна ... и после вкусно хапваш 8)

Аре бегай бос и бременен до печката.:lol:[/quote]

Мерси, Ести. Вече налях малко газирана. Аре бегам - Бос /такъв съм си/:D.....бременни до печката вече не щат.... Тяхна Светлост, искат Деца да възпитават /за Жената става дума, тя си е Княгиня от от 14 в. има я и "Бархетната Книга":D/ . Ма сигурно Третото ще го вземем. Като се опаричим. От "низшите съсловия":twisted:, мургаво...белким го направим Човече.

D
П.П. омръзнаха му мекиците ми, ей:eek:[/quote]А да го прескоча това нещо и ... видях, че е за баница. А аз обичам да правя...

В общи линии хората ти казаха какво е. Аз имам само 2 мънички допълнения (но става вкусно).

В сместта с яйцата (примерно 4) и натрошеното сирене слагам брашно и зехтин (според мен става по-добре от масълце и олио, но и с тях може) така, че да се получи една гъстичка, полутечна смес. (1-во допълнение е брашното към горните) След това (или заедно с това) към 1/2 кофичка кисело мляко слагаш мъничко сода бикарбонат (но не много - на върха на лъжичката - щипка, две) и разбъркваш докато киселото мляко "кипне". Добавяш увеличеното по обем кисело мляко към преди малко забърканата смес и се получава плънката. (става, както бе казано и с газирана вода и т.н., но аз го правя така). И от тук нататък - или правиш вита баница (сместта на кора и я завиваш, а другата завита кора - до нея и т.н. докато направиш един пълен кръг) или традиционната (лист кора, смес, кора, смес...). Печеш на силно загрята фурна ... и после вкусно хапваш 8)[/quote]

Благодаря Елби. Ей ся си прая ена папка "Баници". Щото и фантазия не ми липсва. Почвам да ги мятам редовно, ей:D8)

Kent написа:D
П.П. омръзнаха му мекиците ми, ей:eek:

А да го прескоча това нещо и ... видях, че е за баница. А аз обичам да правя...

В общи линии хората ти казаха какво е. Аз имам само 2 мънички допълнения (но става вкусно).

В сместта с яйцата (примерно 4) и натрошеното сирене слагам брашно и зехтин (според мен става по-добре от масълце и олио, но и с тях може) така, че да се получи една гъстичка, полутечна смес. (1-во допълнение е брашното към горните) След това (или заедно с това) към 1/2 кофичка кисело мляко слагаш мъничко сода бикарбонат (но не много - на върха на лъжичката - щипка, две) и разбъркваш докато киселото мляко "кипне". Добавяш увеличеното по обем кисело мляко към преди малко забърканата смес и се получава плънката. (става, както бе казано и с газирана вода и т.н., но аз го правя така). И от тук нататък - или правиш вита баница (сместта на кора и я завиваш, а другата завита кора - до нея и т.н. докато направиш един пълен кръг) или традиционната (лист кора, смес, кора, смес...). Печеш на силно загрята фурна ... и после вкусно хапваш 8)[/quote]

Благодаря Елби. Ей ся си прая ена папка "Баници". Щото и фантазия не ми липсва. Почвам да ги мятам редовно, ей:D8)[/quote

може да вземеш от малките кори...дето са навити като руло...
със сместа на ЕЛБИ
вземаш два листа в единия край слагаш една"лента" от сместа..и завиваш като пура.После го навиваш на рулце и го слагаш изправено в тавата( намазана с масло)...
и така докато не свършиш корите.
оставаш си 2/3 чаена чаша от плънката ,за да полееш рулцата отгоре и после печеш...
ммммм

мама вчера ми направи баница

Кенте, какво стана? Разкажи...

Мнемозина написа:Кенте, какво стана? Разкажи...

Тва стана:D Последното пърче дето успях да го спася за Жената. Конан и Филия изядоха всичко:shock:...и тавата загризаха накрая....надали е била толлкова вкусна, те са били гладни сигурно:twisted:..аз си отхапах едно малко полулуние, не беше зле...като за трети път в практическата баницология:D


На 11 часа Димитровчетата са от резиденцията. За всички съветнички и съветници. Мерси.

Kent написа:

Мнемозина написа:Кенте, какво стана? Разкажи...

Тва стана:D Последното пърче дето успях да го спася за Жената. Конан и Филия изядоха всичко:shock:...и тавата загризаха накрая....надали е била толлкова вкусна, те са били гладни сигурно:twisted:..аз си отхапах едно малко полулуние, не беше зле...като за трети път в практическата баницология:D


На 11 часа Димитровчетата са от резиденцията. За всички съветнички и съветници. Мерси.

Браво!
Може би е трябвало в по-малка тава да я сложиш, обаче аз пък така най я обичам - тънка и хрупкава!
Димитровчетата - ей тук ме подгони завист...

Kent написа: На 11 часа Димитровчетата са от резиденцията. За всички съветнички и съветници. Мерси.

Ти си нашата гордост! Слагаме снимката ти на табло почета!:D Браво, Кенте!

doktorka написа:вземаш два листа в единия край слагаш една"лента" от сместа..и завиваш като пура.После го навиваш на рулце и го слагаш изправено в тавата( намазана с масло)...
и така докато не свършиш корите.
оставаш си 2/3 чаена чаша от плънката ,за да полееш рулцата отгоре и после печеш...
ммммм

Точно, точно ... как забравих да добавя, че се оставя малко от сместта, с която накрая се залива всичкото !!!

Ай стига за тази вечер - отивам да сложа един горещ чай, че нещо студът ме е захремавил и задраскал...

Ми днес аз бях мама...и докато жената се върне, те какво ви сготвих.
Ай почерпете се с по парче преди децата да са я излапали.


Щерката вика, че съм бил цар`о на сладките теща...ама понеже това било солено...съм бил и цар`о на солените.

п.п. Забравих рецептата..
Значи малко олио на дъното на тавата да не се залепи. По две кори сгънати на две и над всяка се налага сиренцето на око. Така докато се свършат корите, като последните 2 реда нямат сиренце /през това време фурната е включена на 200 градуса да се загрява/. Бъркам 4 яйца /без черупките!/ на ръка с вилица, за да не си личи после из кухнята, че съм готвил.. Наливам 200-250 грама газирана вода и малко подсолявам с около щипка сол. През това време стоплям докато замехурчи около 150 грама олио с 50 грама масло вътре и като предварително нарежа онуй нящо в тавата на баклавички колкото на пенюара на тъщата му го сипвам в процепите. Наливам яйчената смес и леко ппонамествам парчетата с вилица за да се напоят добре. От време на време разклащам тавата за да попие хубаво. За да стане по-плътна и понатисквам отгоре, но ако предпочитате по-рехава баница- прескочете тази операция.
И е, воала. 20 минути на 200 градуса, 25 минути на 150 /сега е студено и печката е на балкона ...в топлото времето се редуцира пропорционално на температурата навън/.
И кухнята...не си личи че е готвено. Общо време на заетост - 10 минути сумарно с миенето на приборите.

Щерката вика, че съм бил цар`о на сладките теща...ама понеже това било солено...съм бил и цар`о на солените. [/quote]


Аре ве Мъжжжж, яко. Аз откакто направих "онази" Баница...после ме насилиха да направя още три. Ве Инжинери няма ли тук, а? .......да проектират семпъл ГИБС за Баниците на Татко Васко:oops:
П.П. ..ми то щото и аз съм Мама. Истинската учи второ /очни, екзамени...пфу../...от любофффф към Науката и към финикийските знаци....щото от
Първото Висш..... файда няма:evil:. Ръкоположи ме току що за Рицар на Ордена.....ха-ха-ха... "Кори със Заливка":twisted:

МЪЖжжж написа:Ми днес аз бях мама...и докато жената се върне, те какво ви сготвих.
Ай почерпете се с по парче преди децата да са я излапали.
Щерката вика, че съм бил цар`о на сладките теща...ама понеже това било солено...съм бил и цар`о на солените.

п.п. Забравих рецептата..
Значи малко олио на дъното на тавата да не се залепи. По две кори сгънати на две и над всяка се налага сиренцето на око. Така докато се свършат корите, като последните 2 реда нямат сиренце /през това време фурната е включена на 200 градуса да се загрява/. Бъркам 4 яйца /без черупките!/ на ръка с вилица, за да не си личи после из кухнята, че съм готвил.. Наливам 200-250 грама газирана вода и малко подсолявам с около щипка сол. През това време стоплям докато замехурчи около 150 грама олио с 50 грама масло вътре и като предварително нарежа онуй нящо в тавата на баклавички колкото на пенюара на тъщата му го сипвам в процепите. Наливам яйчената смес и леко ппонамествам парчетата с вилица за да се напоят добре. От време на време разклащам тавата за да попие хубаво. За да стане по-плътна и понатисквам отгоре, но ако предпочитате по-рехава баница- прескочете тази операция.
И е, воала. 20 минути на 200 градуса, 25 минути на 150 /сега е студено и печката е на балкона ...в топлото времето се редуцира пропорционално на температурата навън/.
И кухнята...не си личи че е готвено. Общо време на заетост - 10 минути сумарно с миенето на приборите.

Да бе!

А га питаше Кента, мълча, нали? :argue:

Много е вкусна, благодаря.
Пак да направиш!

Мнемозина написа:
Да бе!

А га питаше Кента, мълча, нали? :argue:

Много е вкусна, благодаря.
Пак да направиш!

Га питаше Кента, аз още бешоф на работа и влизах по нощите.. /ако влезех/. Баш до баници ми е било...

МЪЖжжж написа:

Мнемозина написа:
Да бе!

А га питаше Кента, мълча, нали? :argue:

Много е вкусна, благодаря.
Пак да направиш!

Га питаше Кента, аз още бешоф на работа и влизах по нощите.. /ако влезех/. Баш до баници ми е било...

Не се оправдавай! Трябвало е да предусетиш!

Аман! Отивам да правя баница!

заразихте ме с тези баници
и аз днес направих, не съм я опитала още, но добре изглежда

Брях кви мъжове! Чудо, чудо!

Ади, като направи и моя мъж баница, ша почерпя:P

И аз я правя като вас, само че отдолу мажа с масло, а в заливката добавям и кисело мляко. Пече се в предварително сгорещена фурна и изстива обърната надолу, щото не ми харесва сплесната. И после задължително се яде пак с кисело мляко.

Аз викам да споделите изпитани рецепти с тиква, че се чудя какво да я правя - правих тиквеник и печена тиква, но остана още доста тиква.