3o4o.net

Време, в което трескавостта на лятото се укротява и човек се събира и си сяда на по-умните части от тялото, за да си свърши работата, дето свършване няма. Всичко става спокойно и някак мъдро. Време за концентриране на енергиите.

Също така и време, в което уютът започва да се промъква през прозорците и да влиза в... кухнята и оттам започват да се носят разни особени ухания.

По този повод искам да ви обърна впечатление на едно нещо, което пробвах преди време, и всички вкъщи се влюбиха в него. Е, мъжът ми не чак толкова, де, дъщеря ми пък съвсем, значи всички без половината, както и да е.

Рецептата е тази (в моя случай - без шунката и орехите, проявих тук един пуризъм по отношение на плънките), а снощният ми резултат е това:



(Малко е размазан, щото на сина ми му трепереха ръцете от глад. )

Отдавна си мисля, че от целокупното готвене най-много магия има в тестата с мая.

мразя всеки сезон
в който градусите отиват надолу
под допустимия за мен минимум

Мнемозина написа: Също така и време, в което уютът започва да се промъква през прозорците и да влиза в... кухнята и оттам започват да се носят разни особени ухания.

ама точно така го чувствам и аз
и от вчера ме сърбят ръцете, но не мога да измисля какво да спретна

много интересно и вкусно изглежда това, обаче нищо не разбрах от рецептата, много сложно ми се видя, и продуктите малко ми се виждат, а каква голяма красота си направила ти.

jazz написа:мразя всеки сезон
в който градусите отиват надолу
под допустимия за мен минимум

Отнеси се мъдро.
Просто сменяш напитката и готово.

latrevw написа:

Мнемозина написа: Също така и време, в което уютът започва да се промъква през прозорците и да влиза в... кухнята и оттам започват да се носят разни особени ухания.

ама точно така го чувствам и аз
и от вчера ме сърбят ръцете, но не мога да измисля какво да спретна

много интересно и вкусно изглежда това, обаче нищо не разбрах от рецептата, много сложно ми се видя, и продуктите малко ми се виждат, а каква голяма красота си направила ти.

Що бе, там наистина е написано засукано, но иначе е простичко - правиш двойна доза и става:

500 г брашно
300 мл прясно мляко, леко затоплено, в което разтваряш едно пакетче суха мая.
80 г меко масло
40 г пудра захар (това са две супени лъжици)
10 г сол (това пък е около чаена лъжичка)

Омесваш и оставяш да втаса, после разточваш на правоъгълна кора, дебела половин сантиметър, мажеш със сирене (аз слагам крема, тези там пишат за Филаделфия, абе каквото искаш) и ръсиш с маково семе. Завиваш на стегнато руло и го срязваш надлъжно. Двете половини ги усукваш като мартеница и слагаш в намазана форма, аз го пекох без хартия.
Втасва пак, маже се с жълтък и се ръси с маково семе.
И се пече на 170-200 градуса, но по-дългичко, докато хване твърда хрупкава кора, която, естествено, е най-вкусната.
И толкова.

Мнемозина написа: Що бе, там наистина е написано засукано, но иначе е простичко - правиш двойна доза и става:

500 г брашно
300 мл прясно мляко, леко затоплено, в което разтваряш едно пакетче суха мая.
80 г меко масло
40 г пудра захар (това са две супени лъжици)
10 г сол (това пък е около чаена лъжичка)

Омесваш и оставяш да втаса, после разточваш на правоъгълна кора, дебела половин сантиметър, мажеш със сирене (аз слагам крема, тези там пишат за Филаделфия, абе каквото искаш) и ръсиш с маково семе. Завиваш на стегнато руло и го срязваш надлъжно. Двете половини ги усукваш като мартеница и слагаш в намазана форма, аз го пекох без хартия.
Втасва пак, маже се с жълтък и се ръси с маково семе.
И се пече на 170-200 градуса, но по-дългичко, докато хване твърда хрупкава кора, която, естествено, е най-вкусната.
И толкова.

е, благодаря много! така е по-разбираемо :)) ще взема да пробвам по-късно днес. само последно да питам - пудрата захар няма ли да пречи на шунки, сирена и прочие?

latrevw написа: е, благодаря много! така е по-разбираемо :)) ще взема да пробвам по-късно днес. само последно да питам - пудрата захар няма ли да пречи на шунки, сирена и прочие?

Не, не пречи, малко захар се слага във всяко тесто с мая.

Мнемозина написа:Що бе, там наистина е написано засукано, но иначе е простичко - правиш двойна доза и става:

500 г брашно
300 мл прясно мляко, леко затоплено, в което разтваряш едно пакетче суха мая.
80 г меко масло
40 г пудра захар (това са две супени лъжици)
10 г сол (това пък е около чаена лъжичка)

Отивам да потърся легенче за слюноотелянето...

Копи пейст във файла ми за рецепти.

jazz написа:мразя всеки сезон
в който градусите отиват надолу
под допустимия за мен минимум

Мразя всеки сезон,
в който градусите отиват нагоре
над допустимия за мен максимум.

Впрочем зависи и от влагата.

jazz написа:мразя всеки сезон
в който градусите отиват надолу
под допустимия за мен минимум

+1

под 25 за мен е вече студено

забелязала съм, че в последните дни ме е подгонила дрямката

Започвам подготовка за зимен сън

Най-вкусно звучеше "пуризъм по отношение на плънките"

frisky lioness написа:
+1

под 25 за мен е вече студено

забелязала съм, че в последните дни ме е подгонила дрямката

Започвам подготовка за зимен сън

Тъй де, именно - време да се свре човек до печката и да поспи.

ELBI написа:Най-вкусно звучеше "пуризъм по отношение на плънките"

Щото си един... хайде да не казвам какъв, че да си дойде по-бързо титулярът на лафа.

Тебе исках да те питам чете ли вече тази книга? Много ще ми е любопитно какво ще речеш за нея. Не като роман, то роман всъщност не е.

Мнемозина написа:

ELBI написа:Най-вкусно звучеше "пуризъм по отношение на плънките"

Щото си един... хайде да не казвам какъв, че да си дойде по-бързо титулярът на лафа.

Тебе исках да те питам чете ли вече тази книга? Много ще ми е любопитно какво ще речеш за нея. Не като роман, то роман всъщност не е.

я, звучи много интересно...ще я взема. Още дочитам книгата от по-предния ти цитат (за Димитров и интелигенцията) - има много и много интересни факти - все пак си е сериозно изследване, а не журналистически бомби...

За мен есента дойде в събота с топлия ми мъхнат халат, едни тънки питки с чесън - викат им пърженки, малка делвичка домашно овче сирене и дамаджана домашно тетевенско вино.

Сиренето и виното - подарък от един съсед.
А халата не е нов, но ми е един такъв... гушкав.


Така де, наложи ли се вече да си слагам халата - отишло си е лятото.

ELBI написа:Още дочитам книгата от по-предния ти цитат (за Димитров и интелигенцията) - има много и много интересни факти - все пак си е сериозно изследване, а не журналистически бомби...

Коя е тази книга? Кажи, моля те, да не ровя по темите.

ELBI написа:

Мнемозина написа:

ELBI написа:Най-вкусно звучеше "пуризъм по отношение на плънките"

Щото си един... хайде да не казвам какъв, че да си дойде по-бързо титулярът на лафа.

Тебе исках да те питам чете ли вече тази книга? Много ще ми е любопитно какво ще речеш за нея. Не като роман, то роман всъщност не е.

я, звучи много интересно...ще я взема. Още дочитам книгата от по-предния ти цитат (за Димитров и интелигенцията) - има много и много интересни факти - все пак си е сериозно изследване, а не журналистически бомби...

Е, да, разбира се, ама и това е много особено, щото е почти само от документи и то много ужасни. Някакъв много странен случай, но всъщност си е точно така - когато в документите виждаш не точно факти, а съвсем други неща.
В този смисъл не е журналистическа бомба, макар че си страда от известен журнализъм. И още не мога да преценя дали наистина "страда" е думата.
Но документите си ги има вътре.

АВе написа:За мен есента дойде в събота с топлия ми мъхнат халат, едни тънки питки с чесън - викат им пърженки, малка делвичка домашно овче сирене и дамаджана домашно тетевенско вино.

Сиренето и виното - подарък от един съсед.
А халата не е нов, но ми е един такъв... гушкав.


Така де, наложи ли се вече да си слагам халата - отишло си е лятото.

Дааа, глезено време си е есента.

Елби говори за тази книга, ето тук съм пуснала знаменателен цитат от нея:

http://www.3o4o.net/forum/viewtopic.php?p=216158#216158

Мнемозина написа:

ELBI написа:

Мнемозина написа:

ELBI написа:Най-вкусно звучеше "пуризъм по отношение на плънките"

Щото си един... хайде да не казвам какъв, че да си дойде по-бързо титулярът на лафа.

Тебе исках да те питам чете ли вече тази книга? Много ще ми е любопитно какво ще речеш за нея. Не като роман, то роман всъщност не е.

я, звучи много интересно...ще я взема. Още дочитам книгата от по-предния ти цитат (за Димитров и интелигенцията) - има много и много интересни факти - все пак си е сериозно изследване, а не журналистически бомби...

Е, да, разбира се, ама и това е много особено, щото е почти само от документи и то много ужасни. Някакъв много странен случай, но всъщност си е точно така - когато в документите виждаш не точно факти, а съвсем други неща.
В този смисъл не е журналистическа бомба, макар че си страда от известен журнализъм. И още не мога да преценя дали наистина "страда" е думата.
Но документите си ги има вътре.

и искаше да чуеш и моята преценка. Много мило от твоя страна :) Ще :)

ELBI написа:
и искаше да чуеш и моята преценка. Много мило от твоя страна :) Ще :)

Ами ти си ми другарчето в клуба на тия теми.

Иначе - разбира се, че много бих се радвала да прочета и други мнения.
Говори ми се за тая книга.

Мнемозина написа:Елби говори за тази книга, ето тук съм пуснала знаменателен цитат от нея:

http://www.3o4o.net/forum/viewtopic.php?p=216158#216158

Мда-а, знаменателен е цитатът.
Ще видя... може и да си я купя.

АВе написа:

Мнемозина написа:Елби говори за тази книга, ето тук съм пуснала знаменателен цитат от нея:

http://www.3o4o.net/forum/viewtopic.php?p=216158#216158

Мда-а, знаменателен е цитатът.
Ще видя... може и да си я купя.

Бих ти предложила да ти я дам, обаче я ползвам, пък тя не се чете за два-три дни.

Мнемозина написа:Бих ти предложила да ти я дам, обаче я ползвам, пък тя не се чете за два-три дни.

Хубаво. Мерси! Свирни, като я прочетете, моля!

Есен...

АВе написа:

Мнемозина написа:Бих ти предложила да ти я дам, обаче я ползвам, пък тя не се чете за два-три дни.

Хубаво. Мерси! Свирни, като я прочетете, моля!

Ще се обадя, разбира се.

Gaspode написа:Есен...

Хубави гирлянди.
И стената ми харесва.
И асмата, дето имплицитно съдържа идеята за едни гроздчета...

Есен ли?:shocked:

Обичам го тоз сезон, мамка му.

Пенчо Заека написа:Обичам го тоз сезон, мамка му.

голяма красота, няма жеги, почти няма студове... готино е

Пенчо Заека написа:Обичам го тоз сезон, мамка му.

И аз.
Уж през пролетта всичко се възраждало за живот, пък аз през есента имам такова усещане.

Как е твоят ученик?

Мнемозина написа:...
а снощният ми резултат е това:



...

има доволно магия

чакай да го свържа с есента... да ти се намира сладко от круши?

Мнемозина написа:

Пенчо Заека написа:Обичам го тоз сезон, мамка му.

И аз.
Уж през пролетта всичко се възраждало за живот, пък аз през есента имам такова усещане.

Как е твоят ученик?

Е, той вече е студент....без време.

БоЕВ написа:Есен ли?:shocked:

Обяснявам:
Есента е дошла, когато започваш да се замисляш дали да не предпочетеш тая по-затворената блуза пред онази с презрамките.
Разбра ли сега?

Пенчо Заека написа:

Мнемозина написа:

Пенчо Заека написа:Обичам го тоз сезон, мамка му.

И аз.
Уж през пролетта всичко се възраждало за живот, пък аз през есента имам такова усещане.

Как е твоят ученик?

Е, той вече е студент....без време.

Да бе, да, извинявам се.
Ама пак не каза как е.

Почти съм се предал. Още съвсем мъничко и ще повярвам че наистина е есен

Мнемозина написа:

Пенчо Заека написа:

Мнемозина написа:

Пенчо Заека написа:Обичам го тоз сезон, мамка му.

И аз.
Уж през пролетта всичко се възраждало за живот, пък аз през есента имам такова усещане.

Как е твоят ученик?

Е, той вече е студент....без време.

Да бе, да, извинявам се.
Ама пак не каза как е.

Стяга се за местене и се мотае като за последно.

Green Light написа:Почти съм се предал. Още съвсем мъничко и ще повярвам че наистина е есен

почакай още няколко дни
почакай докато нощта прегърне деня и го положи в скута на луната
властвайки все повече и повече
и бродейки по земята

тогава всички ще бъдем отново нейни деца
на нея и на есента

наздраве!

Remmivs написа:

Green Light написа:Почти съм се предал. Още съвсем мъничко и ще повярвам че наистина е есен

почакай още няколко дни
почакай докато нощта прегърне деня и го положи в скута на луната
властвайки все повече и повече
и бродейки по земята

тогава всички ще бъдем отново нейни деца
на нея и на есента

наздраве!

Лято е и лятото властва. Скута на луната ще си седи празен докато не кажа аз. Мен гледат всички лято есен зима и така. Сега е ля-то! До 22ри е по договор, но може да го продължим с двайсе-трийсе дена с анекс.
Ля-то! Слънце, кафенце под чадър, коктейли, слънчеви поляни, малко плаж, бели дрешки...
Що ли пиша в тия теми?! Есен, пфу!

Green Light написа: Лято е и лятото властва. Скута на луната ще си седи празен докато не кажа аз. Мен гледат всички лято есен зима и така. Сега е ля-то! До 22ри е по договор, но може да го продължим с двайсе-трийсе дена с анекс.
Ля-то! Слънце, кафенце под чадър, коктейли, слънчеви поляни, малко плаж, бели дрешки...
Що ли пиша в тия теми?! Есен, пфу!

Ще си поговорим пак след някоя-друга седмица, месец-месец и половина най-много, и тогава ще разбереш колко съм била права.

Тук сега е студеничко, но студ тук има и през лятото, така че това не е определящо. Днес, обаче, съм сложил касата в багажника и след работа ще разбера дошла ли е есента или не. Ако има още от лятното, значи още е лято, ако напазаря октоберфест - есен.