КУЛИНАРНА

[Gaspode]

По рецепта на Дивата Луна:

Пилешки филенца с корн-флейкс на фурна.
Предупреждавам - много сложна рецепта. Изисква значителен предварителен опит в кулинарията, както и няколко чисти съда от различен калибър :)

Необходими продуктове:
Пилешко филе (може да сте се досетили от името на рецептата, ама не е сигурно:-)) - 1 опаковка от ~600 грама беше ОК за 2-ма и половина.
Мисело кляко
Вегета или друта подобна универсална подкривка
Корн флейкс
Мазнинка неква
И ся идва сложната част:
Чиста тавичка с подходящи размери - може да се наложи повече от една...
Купа или дълбока чиния, също чисти - 2 броя
Фурна - вентилаторът е предимство
Вилица и лъжица ебентуално...

Такааааа. Сега начина на приготвяне:
В купата или дълбоката чиния сипвате мисело кляко на очо. Добавяте вегетата също на очо. Разбърквате до получаване на хомогенна смес. Тя хомогенна баш нема да стане, ама така да ви хареса на очо :). Вадите филенцата, ако е необходимо нарязвате на по-малки парченца, и ги накисвате в приготвената в предходната стъпка смес. Пиете бира в продължение на едно полувреме, може евентуално заедно с почивката между полувремената, но тогава рискувате да пропуснете началото на второто полувреме. В паузата между двете полувремена натрошавате корновия флейкс във втората купа или чинийка. На очо определяте колко да натрошите като размер и като количество. После едно по едно вземате напоените филенца, овалвате ги в корновия флейкс и редите в намазана с мазнинка тавичка. Печете докато на очо ви харесат... По рецепката на Луната може да обърнете филенцата по време на печенето за да се запекат и от двете страни, ама рискувате да пропуснете гола във второто полувреме, а и опитно доказахме, че не е необходимо. Така приготвеното ястие е готово за втория мач. Пие доста бира, пие също и вино и секви други алкохолни и безалкохолни питиета. Харесва се дори на дяцата.

Благодаря на Дивата Луна за рецептата

[holi_day]

За раздел "Несполучливи рецепти" и специално за Странниче

Крем карамел със сол (вместо захар)

Необходими продукти: в класическата рецепта заменяте захарта със сол

Начин на приготовление:
1. Поставяте необходимото количество сол за карамелизиране в подходящ съд на затоплен котлон. след няколко минути солта започва да пука. възмущавате се полугласно, че и захарта вече се прави от ГМО-цвекло
2. Междувременно разбивате яйцата, солта, пр.мляко и ванилия и като са готови изсипвате върху несполучливо карамелизираната сол
3. Печете ок 15мин. надниквате и заварвате да обитава фурната ви бухналата и 5-6 пъти увеличила обема си и заприличала едновременно на пяна и на сняг смес; почудвате се , но все пак решавате да допечете още малко
5. След кратък момент на чудене дали не е станало нещо подобно на онова варене на супа със сода бикарбонат вместо сол, когато имаше подобни вулканични изригвания, изваждате арт творението, докосвате с любопитство кристалната структура и предприемата акция по почистване на съда

Рецептата е подходяща за хора на диета - отказват десерт без всякакъв проблем.

[Мнемозина]

За раздел "Несполучливи рецепти" и специално за Странниче

Крем карамел със сол (вместо захар)

Необходими продукти: в класическата рецепта заменяте захарта със сол

Начин на приготовление:
1. Поставяте необходимото количество сол за карамелизиране в подходящ съд на затоплен котлон. след няколко минути солта започва да пука. възмущавате се полугласно, че и захарта вече се прави от ГМО-цвекло
2. Междувременно разбивате яйцата, солта, пр.мляко и ванилия и като са готови изсипвате върху несполучливо карамелизираната сол
3. Печете ок 15мин. надниквате и заварвате да обитава фурната ви бухналата и 5-6 пъти увеличила обема си и заприличала едновременно на пяна и на сняг смес; почудвате се , но все пак решавате да допечете още малко
5. След кратък момент на чудене дали не е станало нещо подобно на онова варене на супа със сода бикарбонат вместо сол, когато имаше подобни вулканични изригвания, изваждате арт творението, докосвате с любопитство кристалната структура и предприемата акция по почистване на съда

Рецептата е подходяща за хора на диета - отказват десерт без всякакъв проблем.

"Деца, не правете така!"

П.П. Кой, моля ви се, ми се смееше на лютия шоколадов сладкиш? Той поне беше законен и търсен като ефект...

[holi_day]

Практичен съвет: За да сте новатор в кухнята и автор на интересни рецепти, ползвайте подобни кутии за продукти http://www.emir.bg/index.php?cat_id=255 с различни по цвят капаци. Вие отлично забравяте кой цвят на кое съответства и новите комбинации ще изненадат дори вас.

[Green Light]

За раздел "Несполучливи рецепти" и специално за Странниче

Крем карамел със сол (вместо захар)

Необходими продукти: в класическата рецепта заменяте захарта със сол

Начин на приготовление:
1. Поставяте необходимото количество сол за карамелизиране в подходящ съд на затоплен котлон. след няколко минути солта започва да пука. възмущавате се полугласно, че и захарта вече се прави от ГМО-цвекло
2. Междувременно разбивате яйцата, солта, пр.мляко и ванилия и като са готови изсипвате върху несполучливо карамелизираната сол
3. Печете ок 15мин. надниквате и заварвате да обитава фурната ви бухналата и 5-6 пъти увеличила обема си и заприличала едновременно на пяна и на сняг смес; почудвате се , но все пак решавате да допечете още малко
5. След кратък момент на чудене дали не е станало нещо подобно на онова варене на супа със сода бикарбонат вместо сол, когато имаше подобни вулканични изригвания, изваждате арт творението, докосвате с любопитство кристалната структура и предприемата акция по почистване на съда

Рецептата е подходяща за хора на диета - отказват десерт без всякакъв проблем.

Абе " Холидей" предполага рилакс, бе човек. Холидей е краката на табуретката или шезлонг с швепс или чуруликане на птички в парка, тва е холидей. Ти си заплаха в действие. Като излезеш от стаята или от къщи нанякъде предполагам че твоите хора посядат за минута две да поотпуснат малко и тогава си продължават каквото правят. Холидей. Адреналин трябваше да се кръстиш. Кви ли физиономии има, като сядате на масата?

Абсолютно съм сигурен, че човек ако знае как да търси ще открие фейсбук група Помощ! Холидей!

[latrevw]

Практичен съвет: За да сте новатор в кухнята и автор на интересни рецепти, ползвайте подобни кутии за продукти http://www.emir.bg/index.php?cat_id=255 с различни по цвят капаци. Вие отлично забравяте кой цвят на кое съответства и новите комбинации ще изненадат дори вас.

:rotfl24::rotfl24:

нъл са прозначни, някои и недовиждате май - ти разлика между сол и захар не правиш ли

[Green Light]

Практичен съвет: За да сте новатор в кухнята и автор на интересни рецепти, ползвайте подобни кутии за продукти http://www.emir.bg/index.php?cat_id=255 с различни по цвят капаци. Вие отлично забравяте кой цвят на кое съответства и новите комбинации ще изненадат дори вас.

:rotfl24::rotfl24:

нъл са прозначни, някои и недовиждате май - ти разлика между сол и захар не правиш ли

Тя си използва очилата за друго. Тва да гледаш през очила отдаааавна е отживелица.

[holi_day]

нъл са прозначни, някои и недовиждате май - ти разлика между сол и захар не правиш ли

ногу едра сол, ногу ситна захар
уеднаквиха кристалите
иначе зелен капак - сол, бял - захар
това е толку просто и... незапомнящо се
помниш го 4-5г. и изведнъж бяло петно

сега спамим в темата или си говорим, докато разпечатвате рецептата ми, за да я пробвате довечера?

[holi_day]

...... Кви ли физиономии има, като сядате на масата?

Абсолютно съм сигурен, че човек ако знае как да търси ще открие фейсбук група Помощ! Холидей!

За физиономиите, Грийн. Снощи мъж ми сам си приготвя вечерята. Предложих няколко варианта снощи, ни един не го съблазни. И пак предлагах упорито - бе, да ти приготвя еди кво си?, а той - бе, не щъ. не щъ. по-късно сам шъ си приготвя вечеря. разумен човек. патил. не само, че не протестира, че сам шъ си готви, ами и настоява дори.
За фейсбук групата - ае да не съм виновна аз за обезлюдяване на форума тоя път! ама най-сериозно смятам за грешка, дето Рем не ми отвори стая с името Първи април...

[windcolours]

Интересувам се дали в БГ има достатъчно желаещи да опитат екзотична кухня? В случая индонезийска. С моя шеф се чудим дали да не попълним липсите на БГ пазара.
Въпроса е насочен предимно към тези, които си падат по лютичкото.

[shshtt]

не знам, много пари трябват, за да се отвори кръчма, а възвращаемостта е съмнителна
пак зависи къде е, каква е, какви са ви контактите и пр.
в момента ми се струва, че много по-малко хора се хранят навън
вие си знаете колко може да устискате

но иначе да, с удоволствие бих опитала

[windcolours]

не знам, много пари трябват, за да се отвори кръчма, а възвращаемостта е съмнителна
пак зависи къде е, каква е, какви са ви контактите и пр.
в момента ми се струва, че много по-малко хора се хранят навън
вие си знаете колко време може да устискате

но иначе да, с удоволствие бих опитала

Не става дума за кръчма или заведение.
По-скоро за снабдяване на етно- магазините с продукти, свързани с тамошната кулинария /и не само/. Индонезийската кухня не е скъпа, внасяните хранителни заготовки, сосове и т.н. наистина са по джоба на българина. Аз вече съм опитвала и съм във възторг, но трябва да си отворен към екзтичните вкусове. И лютото:lol:
Има кулинарни магазини за подправки, хранителни продукти и пр. Направих малко проучване из арабските магазинчета в София /преимуществено сирийски са/. Те отказват да разширят асортимента си с подобни стоки.
Затова питам има ли пазар или не?

[Piqndurnik]

Сандокан да не е имигрирал в България?

[Неф]

нъл са прозначни, някои и недовиждате май - ти разлика между сол и захар не правиш ли

ногу едра сол, ногу ситна захар
уеднаквиха кристалите
иначе зелен капак - сол, бял - захар
това е толку просто и... незапомнящо се
помниш го 4-5г. и изведнъж бяло петно

сега спамим в темата или си говорим, докато разпечатвате рецептата ми, за да я пробвате довечера?

+ залепени голеееми етикети с надпис:
СОЛ
ЗАХАР
за по-голЕма сигурност в разпознаването.

п.п. Що така сте о***ли темата?

[Green Light]

Интересувам се дали в БГ има достатъчно желаещи да опитат екзотична кухня? В случая индонезийска. С моя шеф се чудим дали да не попълним липсите на БГ пазара.
Въпроса е насочен предимно към тези, които си падат по лютичкото.

1. И аз бих опитал.
2. Имаше индонезийски ресторант в София, на Витошка, срещу НДК. Не просъществува.
3. Успеха на един ресторант според непрофесионалните ми наблюдения, само по разкази и видяно се осигурява от две неща:
3.1. Добър и работлив готвач
3.2. Непрекъснатото присъствие на СОБСТВЕНИКА

[windcolours]

3. Успеха на един ресторант според непрофесионалните ми наблюдения, само по разкази и видяно се осигурява от две неща:
3.1. Добър и работлив готвач
3.2. Непрекъснатото присъствие на СОБСТВЕНИКА

Това е така при равни други условия и ако не се отчита фактора платежоспособност на клиентелата. А когато става дума за кухня- публиката трябва да е И отворена към екзотиката. И достатъчно гладна

Но пак повтарям-идеята е не да се отваря ресторант, а да се снабдяват етно- магазини и такива за хранителни стоки със съставки, заготовки и пр., характерни за индонезийската кухня.

[Green Light]

3. Успеха на един ресторант според непрофесионалните ми наблюдения, само по разкази и видяно се осигурява от две неща:
3.1. Добър и работлив готвач
3.2. Непрекъснатото присъствие на СОБСТВЕНИКА

Това е така при равни други условия и ако не се отчита фактора платежоспособност на клиентелата. А когато става дума за кухня- публиката трябва да е И отворена към екзотиката. И достатъчно гладна

Но пак повтарям-идеята е не да се отваря ресторант, а да се снабдяват етно- магазини и такива за хранителни стоки със съставки, заготовки и пр., характерни за индонезийската кухня.

Извинявай, не съм бил в темата изобщо.

Отговора ми е че аз обичам пикантни ястия и с удоволствие бих опитал всякакви подправки, жабешки крачета, хрупкави скакалци и карамелизирани хлебарки. И оризово вино, ракия, бира и мастика.
И ром

[windcolours]

Извинявай, не съм бил в темата изобщо.

Отговора ми е че аз обичам пикантни ястия и с удоволствие бих опитал всякакви подправки, жабешки крачета, хрупкави скакалци и карамелизирани хлебарки. И оризово вино, ракия, бира и мастика.
И ром

Супер, ще ви държа в течение

[ELBI]

Супер, ще ви държа в течение

особено мен ме дръж, щото обичам да готвя индийски и китайски джаджи и имам доста подправки за тях, имам и тайландски (сосчета и прахчета), та и малко индонезия ще ми се отрази прекрасно май...

[windcolours]

Разчитай!!
Аз и в момента имам разни instant seasoning mix-ове и са ми в повече. Ако нямаш търпение да опиташ -мога да ти дам 1-2 . Хем да те зарибя за по-нататък

[Quid]

как може да ядете подобни буламачи се чудя:rotfl24:

[Green Light]

Супер, ще ви държа в течение

особено мен ме дръж, щото обичам да готвя индийски и китайски джаджи и имам доста подправки за тях, имам и тайландски (сосчета и прахчета), та и малко индонезия ще ми се отрази прекрасно май...

Тия тайландски прахчета... какви ли са?

[windcolours]

Супер, ще ви държа в течение

особено мен ме дръж, щото обичам да готвя индийски и китайски джаджи и имам доста подправки за тях, имам и тайландски (сосчета и прахчета), та и малко индонезия ще ми се отрази прекрасно май...

Тия тайландски прахчета... какви ли са?

вероятно са за една друга тема

[frisky lioness]

Супер, ще ви държа в течение

особено мен ме дръж, щото обичам да готвя индийски и китайски джаджи и имам доста подправки за тях, имам и тайландски (сосчета и прахчета), та и малко индонезия ще ми се отрази прекрасно май...

Тия тайландски прахчета... какви ли са?

Най-вероятно....


халюциногенни


Здравейте

Как я карате?

[Неф]

Супер, ще ви държа в течение

особено мен ме дръж, щото обичам да готвя индийски и китайски джаджи и имам доста подправки за тях, имам и тайландски (сосчета и прахчета), та и малко индонезия ще ми се отрази прекрасно май...

Тия тайландски прахчета... какви ли са?

АФРОдизиаци някви ще да са?

Много ЕКзотично стана, не е по моя вкус вече.

Наздраве!

[Green Light]

Супер, ще ви държа в течение

особено мен ме дръж, щото обичам да готвя индийски и китайски джаджи и имам доста подправки за тях, имам и тайландски (сосчета и прахчета), та и малко индонезия ще ми се отрази прекрасно май...

Тия тайландски прахчета... какви ли са?

Най-вероятно....


халюциногенни


Здравейте

Как я карате?

Ами май халюцинираме. Ощип!

[Quid]

в едната тема пияници а тук прахчета ....
гадове.
деца четат тук!

[Gaspode]

Най-вероятно....


халюциногенни


Здравейте

Как я карате?

Определено халюцинираме
Жива ли си

[Неф]

в едната тема пияници а тук прахчета ....
гадове.
деца четат тук!

[windcolours]

Как я карате?

карайки се на висок тон и вдигайки наздравици на още по-висок /справка-съседната тема за Герб /
Чат пат некой съ обажда и казва: тук не е кръчма, ама....глас в пустиня

[Green Light]

в едната тема пияници а тук прахчета ....
гадове.
деца четат тук!

Няма тука деца. Какви деца? Деца. Дрън, дрън. А? Ма ти сериозен ли си? Верно ли тука четат деца?! Аз се шегувкам, бе, тия неща дето чичко Грийн ги пише там по тия теми. За козата и тва онва са шегичка, бе. Изобщо никакви кози не познавам.

[windcolours]

Изобщо никакви кози не познавам.

аз пък мислех, че вие с козата сериозно си ходите....

[frisky lioness]

Най-вероятно....


халюциногенни


Здравейте

Как я карате?

Определено халюцинираме
Жива ли си

Мърдам....



...

все още:winkw:

[holi_day]

Здравейте

Как я карате?

привет
готвим и плетем на една кука

[frisky lioness]

Здравейте

Как я карате?

привет
готвим и плетем на една кука

Айляци,
дет се вика


за да не казвам

...


кибици:lol::lol::lol:

[Fairy of the Flowers]

Сега, то към кулинарната спада, ама малко по-технически въпрос. Купих си сачове, да правя пица и разни други работи на жар, у дома на барбекю-камина такова едно в двора, зидано, с дърва си го палим, ама не е пещ. Та тези сачове трябва ли да ги закаля предварително и как изобщо да ги ползвам, направо ли върху жарта?

[Fairy of the Flowers]

Супер, ще ви държа в течение

особено мен ме дръж, щото обичам да готвя индийски и китайски джаджи и имам доста подправки за тях, имам и тайландски (сосчета и прахчета), та и малко индонезия ще ми се отрази прекрасно май...

Тия тайландски прахчета... какви ли са?

АФРОдизиаци някви ще да са?

Много ЕКзотично стана, не е по моя вкус вече.

Наздраве!

Купих си мирта, "най-известният древногръцки афродизиак" , ще прибавя към кътчето с билки и подправки, как ли се употребява?

[Quid]

билките се слагат във водка .
поне литър.
и леко се разклаща бутилката.
билките се консумират отделно след водката така нареченот разделно пиене.

[Fairy of the Flowers]

билките се слагат във водка .
поне литър.
и леко се разклаща бутилката.
билките се консумират отделно след водката така нареченот разделно пиене.

то супер еротично да си преживяш една клонка, половината на която ти стърчи отдясно на устата и се поклаща и полека се намъква навътре между зъбите.

[windcolours]

Сега, то към кулинарната спада, ама малко по-технически въпрос. Купих си сачове, да правя пица и разни други работи на жар, у дома на барбекю-камина такова едно в двора, зидано, с дърва си го палим, ама не е пещ. Та тези сачове трябва ли да ги закаля предварително и как изобщо да ги ползвам, направо ли върху жарта?

Наскоро мой познат си купи сач и друг познат надълго и нашироко обясняваше колко тънкости има в използването му. Мисля, дори каза,че не бивало да се мие с вода, а само с влажен парцал и аз много се учудих. Проучи преди да го позлваш! И да ти е сладко след това!