Пате на един ден

[Ън]

[windcolours]

:lol::lol:
Жестоко! Шгу изпапам! Вече виждам в него една бъдеща "патица по пекински"!

[odonata /hope/]

Страхотно е, в къщи ли си го отглеждате?
за първи път виждам толкова мъничко същество:bigsmile:
Аз си имам зайче. Подарих го на малкия, щото ревеше за куче. Ама куче не дават в къщи:mad::mad:
и реших - заек
Сега ходя изподрана от взаимната ни любов....
но си го обичам. и той ме обича ...май:lol:

[Ън]

:lol::lol:
Жестоко! Шгу изпапам! Вече виждам в него една бъдеща "патица по пекински"!

Гледах как я готвят по телевизията веднъж. Тайната е в супата с която пълнят пуйката и я готвят заедно с нея

[Ън]

Страхотно е, в къщи ли си го отглеждате?
за първи път виждам толкова мъничко същество:bigsmile:
Аз си имам зайче. Подарих го на малкия, щото ревеше за куче. Ама куче не дават в къщи:mad::mad:
и реших - заек
Сега ходя изподрана от взаимната ни любов....
но си го обичам. и той ме обича ...май:lol:

Не, няма място вкъщи. Една колежка на Оля си го е взела.

А ние преди години си Бяхмевзели 40 патки да ги гледаме
Патясахме после цяла година с патешко месо

[Stranniche]

Днес купих патешко, защото пилешкото било блъскано с хормони.
Сега като видях снимките и ми стана мъчно...
Се ла ви...

[windcolours]

:lol::lol:
Жестоко! Шгу изпапам! Вече виждам в него една бъдеща "патица по пекински"!

Гледах как я готвят по телевизията веднъж. Тайната е в супата с която пълнят пуйката и я готвят заедно с нея

каква пуйка ???:blink:

[WALL-E]

жълтоклюно патенце...

[сър Айвънхоу]

ухааа... яко снима тоз апарат...
ама и задапаратното устройство добре се справя!

[Ън]

:lol::lol:
Жестоко! Шгу изпапам! Вече виждам в него една бъдеща "патица по пекински"!

Гледах как я готвят по телевизията веднъж. Тайната е в супата с която пълнят пуйката и я готвят заедно с нея

каква пуйка ???:blink:

Грешка бе- патицата

[Неф]

чудни снимки, Ън.
Интересен цвят има клюнчето на патенцето.

[Ън]

ухааа... яко снима тоз апарат...
ама и задапаратното устройство добре се справя!

Яко! Въпреки, че и патето яко е шавало
А задапаратното устройство този път е само Оля:-)

[Ън]

чудни снимки, Ън.
Интересен цвят има клюнчето на патенцето.

То даже още не е твърдо. Клюнчето. И е синкаво, защото още е полупрозрачно. Все пак вчера се е родило...

[Ън]

Днес купих патешко, защото пилешкото било блъскано с хормони.
Сега като видях снимките и ми стана мъчно...
Се ла ви...

Значи не ти трябва да знаеш как се отглеждат патките и какво значи "гъшене"

[windcolours]

Значи не ти трябва да знаеш как се отглеждат патките и какво значи "гъшене"

какво значи "гъшене"?
/Странниче, не чети! Ън каза,че не ти трябва /

[Глас в пустиня]

Готино е - в началото помислих, че е някакъв монтаж.
Сигурен ли си че е на ден? Не е ли поне на няколко?

[Глас в пустиня]

Значи не ти трябва да знаеш как се отглеждат патките и какво значи "гъшене"

какво значи "гъшене"?
/Странниче, не чети! Ън каза,че не ти трябва /

"Гушене" - Специална шлаухка разширена в единия край като фуния се натиква през човката в гърлото и чрез нея се изсипва "дневната доза" зърно направо в гушата. Така птиците усвояват максимално количество храна и наддават по план.

[Ън]

Готино е - в началото помислих, че е някакъв монтаж.
Сигурен ли си че е на ден? Не е ли поне на няколко?

Сигурен. На един ден е. Раждат се във Франция и ги пращат директно в България за гушене.
А от гушенето черният им дроб става огромен и мастен. С една сонда през чомвката, директно в стомаха. И цял живот така. И притиснати в клетка, така че да не могат да мърдат. Тва им е съдбата. После черния дроб отлишта за Франция, а другото май тук се разпродава....
П.П. Гушене, а не гъшене- сбъркал съм в предния пост.

[Megi_Koleva]

Готино е - в началото помислих, че е някакъв монтаж.
Сигурен ли си че е на ден? Не е ли поне на няколко?

Сигурен. На един ден е. Раждат се във Франция и ги пращат директно в България за гушене.
А от гушенето черният им дроб става огромен и мастен. С една сонда през чомвката, директно в стомаха. И цял живот така. И притиснати в клетка, така че да не могат да мърдат. Тва им е съдбата. После черния дроб отлишта за Франция, а другото май тук се разпродава....
П.П. Гушене, а не гъшене- сбъркал съм в предния пост.

Горките патета. Ама иначе им е много вкусен дроба. /имам една опаковка суров гъши дроб във фризера- на тефлоновия тиган става чудесен като е малко алангле:bigsmile:/

[Ън]

Значи не ти трябва да знаеш как се отглеждат патките и какво значи "гъшене"

какво значи "гъшене"?
/Странниче, не чети! Ън каза,че не ти трябва /

"Гушене" - Специална шлаухка разширена в единия край като фуния се натиква през човката в гърлото и чрез нея се изсипва "дневната доза" зърно направо в гушата. Така птиците усвояват максимално количество храна и наддават по план.

От гъските може да се получават не само месо, мазнина, пух и перушина, но и деликатесен продукт - черен дроб. Гъшият черен дроб, получен след специално хранене, е продукт с голяма ценност и висока цена.

Един от основните фактори, от които зависи успехът на получаването на голямо количество качествен черен дроб, е използваната порода, т.е. генетическите заложби на гъската. Най-добри породи за тази цел са Ланденската, Унгарската бяла и Бенковската гъска. Тези породи гъски се характеризират с ниска носливост - снасят 20-30 яйца.

Успехът при производството на черния дроб зависи и от технологията на отглеждане на гъските преди подлагането им за гушене. Гъските за гушене трябва да се отглеждат - екстензивно - при сравнителен опит от екстензивно отглежданите гъски е получено по 800 гр. черен дроб, а от интензивно отглежданите - 470 гр.

Отглежданите по този начин гъски с определена маса се подлагат на угояване. Този процес се дели на два периода - подготвителен и същинско угояване.

През подготвителния период гъските се хранят със смес, състояща се от 50% царевично зърно, 20% царевична ярма и 30% белтъчна храна (соев шрот, месо-костно брашно). С тази смес се хранят, докато започнат да приемат по 300 гр. на ден.

Принудителното угояване на гъските се извършва с машинка е електромотор и с пластмасова тръба с безконечен винт в нея, който се пъха в устата на гъската в началото на хранопровода, и по този начин нагнетява царевицата. Тя се подготвя по следния начин: в съд се насипва царевица и се залива с гореща вода. Водата да е 10-15 см над равнището на царевицата. Царевицата се бърка. Отделят се всички изплували частици. След 10 мин. царевичното зърно е омекнало. Изцежда се водата. Поставя се 1-2% сол и 2% техническа мазнина. Разбърква се добре. Царевицата се дава за храна веднага. Желателно е през първата седмица да се дава много мека царевица, в средата на периода по-твърда и в края пак мека, тъй като преработката й е много забавена.

Във фермата за гъски помещението за принудително угояване на гъските за производството на черен дроб трябва да бъде прохладно, проветриво и полутъмно. Подът да бъде циментиран, с наклон 3-4% и канализиран. Помещението се разделя на боксове с площ 1,5-2 м , със скаров под от летви или от телена мрежа. На предната страна разстоянието между летвите да бъде 12-14 см, за да могат гъските да се хранят и да пият вода. На дъното на поилките се поставя едър пясък (грит) с диаметър 5-10 мм, за да могат гъските да кълват от камъчетата, които улесняват храносмилането. Височината на сградата е 60-70 см, а боксовете са повдигнати на 40-50 см. На 1 кв.м. площ от бокса се настаняват 5-6 гъски за гушене. Работникът минава с машинката покрай боксовете и храни гъските на място. В началото на угояването гъските се хранят 2-3 пъти, в средата - 3-4 пъти и в края - по 4-5 пъти на ден.

В едно помещение във фермата за гъски не трябва да се поставят повече от 150-200 гъски за производството на черен дроб, тъй като времето за хранене се удължава много, успоредно с него и безпокойствието на гъските, което се отразява отрицателно на резултатите.

Продължителността на угояването на гъските за гушене е 3-5 седмици. Ориентировъчното количество царевица е следното: I седмица - 350-500 гр., II - 550-600 гр. и III-IV седмица - 700-800 гр.

[Глас в пустиня]

Готино е - в началото помислих, че е някакъв монтаж.
Сигурен ли си че е на ден? Не е ли поне на няколко?

Сигурен. На един ден е. Раждат се във Франция и ги пращат директно в България ...

Сладур е определено!:bigsmile:

Люпил съм патенца и с квачка и в инкубатор. Много са смешни когато пробиват яйцето и мъчат да се освободят от черупката - мокри, малки и безпомощни. Необходими са им един/два дена да се "олежат" - да изсъхнат, заякнат, захранят и приемат първите дози витамини и лекарствени препарати против заболявания.
Всъщност, птичето на снимките ми се вижда доста едричко, добре оперено, заякнало и с пълна гушка.
Добре гледано е определено.
С какъв транспорт ги карат от Франция до тук?

[Ън]

Готино е - в началото помислих, че е някакъв монтаж.
Сигурен ли си че е на ден? Не е ли поне на няколко?

Сигурен. На един ден е. Раждат се във Франция и ги пращат директно в България ...

Сладур е определено!:bigsmile:

Люпил съм патенца и с квачка и в инкубатор. Много са смешни когато пробиват яйцето и мъчат да се освободят от черупката - мокри, малки и безпомощни. Необходими са им един/два дена да се "олежат" - да изсъхнат, заякнат, захранят и приемат първите дози витамини и лекарствени препарати против заболявания.
Всъщност, птичето на снимките ми се вижда доста едричко, добре оперено, заякнало и с пълна гушка.
Добре гледано е определено.
С какъв транспорт ги карат от Франция до тук?

Самолет. Че как иначе жена ми ще ги посреща

[Ън]

Горките патета. Ама иначе им е много вкусен дроба. /имам една опаковка суров гъши дроб във фризера- на тефлоновия тиган става чудесен като е малко алангле:bigsmile:/

Ами, третират ги като инкубатори за черен дроб.

[Глас в пустиня]

...
Самолет. Че как иначе жена ми ще ги посреща

Да, бе, това не се усетих.

[Глас в пустиня]

Горките патета. Ама иначе им е много вкусен дроба. /имам една опаковка суров гъши дроб във фризера- на тефлоновия тиган става чудесен като е малко алангле:bigsmile:/

Ами, третират ги като инкубатори за черен дроб.

Странни същества сме хората.
Но пък от друга страна това е начинът за изхранване на населението. Създадени са много и най-различни животински породи с едничката цел да бъдат изядени и да дават точно определени продукти - месо, мляко, вълна.
Кофти е, че с първото правителство на СДС огромна част от грижливо селектирани стада и породи беше варварски унищожена, та сега се налага да внасяме откъде ли не.
Само за протокола - в края на 30-те и началото на 40-те България е един от главните вносители на земеделска продукция във Франция.

[Глас в пустиня]

... ужасих се преди година, когато научих, че имало съвсем легални и законно разрешени цехове за инжектиране в птичето месо на разни желета и боклуци с единствената цел- да се повиши теглото, за да се печели от това при реализацията на месото. в тази дейност няма нищо полезно и не ми е ясно как може да бъде законно разрешена.

Това месо се води "окрехкотено" и го дават подходящо за грилове.

[Megi_Koleva]

... ужасих се преди година, когато научих, че имало съвсем легални и законно разрешени цехове за инжектиране в птичето месо на разни желета и боклуци с единствената цел- да се повиши теглото, за да се печели от това при реализацията на месото. в тази дейност няма нищо полезно и не ми е ясно как може да бъде законно разрешена.

Това месо се води "окрехкотено" и го дават подходящо за грилове.

такова месо е точно като плажна гумена топка- като е пълна с въздух- е издута. като я отдуеш и въздухът и излезе, става сбръчкана и малка. така е и с месото- като изтекат желираните сокове, и изначално малкото на грамаж пиле става още по- малко.

[Глас в пустиня]

...

такова месо е точно като плажна гумена топка...

Не отричам.

[сър Айвънхоу]

...

такова месо е точно като плажна гумена топка...

Не отричам.

че какво му е на плажната топка? малко солчица и оцедец...
хеле, пък, ако си гладен...

[Megi_Koleva]

...

такова месо е точно като плажна гумена топка...

Не отричам.

че какво му е на плажната топка? малко солчица и оцедец...
хеле, пък, ако си гладен...

така е, Чарли Чаплин едно време си изяде обувките
ял ли си манджа от камъчЕта ?:bigsmile: /ударението е на предпоследната трета сричка/

[сър Айвънхоу]

ял ли си манджа от камъчЕта ?:bigsmile: /ударението е на предпоследната трета сричка/

а ти печен вятър и пържени търпения?

[Глас в пустиня]

...

такова месо е точно като плажна гумена топка...

Не отричам.

че какво му е на плажната топка? малко солчица и оцедец...
хеле, пък, ако си гладен...

Крилце или кълка>>>
Става реалност.

[Megi_Koleva]

ял ли си манджа от камъчЕта ?:bigsmile: /ударението е на предпоследната трета сричка/

а ти печен вятър и пържени търпения?

не, яла съм печено пилешко с пържени картофки и една хлебарка вместо сол. яла съм още и салата от домати с етикетчета върху отрязаните парчета.
после може да се сетя за още деликатеси и вкуснотии...

[Kent]

ял ли си манджа от камъчЕта ?:bigsmile: /ударението е на предпоследната трета сричка/

а ти печен вятър и пържени търпения?

не, яла съм печено пилешко с пържени картофки и една хлебарка вместо сол. яла съм още и салата от домати с етикетчета върху отрязаните парчета.
после може да се сетя за още деликатеси и вкуснотии...

аз съм се хумнал по бушкрафтърството и умирам да опитам хлебарки, ама тея дето жиевят у дома ме е гнус да ги ям щото излизат от каналите, ше трябва да им проуча развъждането
п.п. почти чист протеин:lol:

[Глас в пустиня]

аз съм се хумнал по бушкрафтърството и умирам да опитам хлебарки, ама тея дето жиевят у дома ме е гнус да ги ям щото излизат от каналите, ше трябва да им проуча развъждането
п.п. почти чист протеин:lol:

Опитай първом със скакалци.
Пържени.
В Мехико са голям деликатес.

[Kent]

аз съм се хумнал по бушкрафтърството и умирам да опитам хлебарки, ама тея дето жиевят у дома ме е гнус да ги ям щото излизат от каналите, ше трябва да им проуча развъждането
п.п. почти чист протеин:lol:

Опитай първом със скакалци.
Пържени.
В Мехико са голям деликатес.

ъхъ ,това е разумно
а как да ги умъртвявам
че да не ги пържа живи
с памук със спирт в тигана като ги събера ли
с капак отгоре да постоят
мммм?

[Глас в пустиня]

...
а как да ги умъртвявам
че да не ги пържа живи
...

Нещо по така, бушкрафтърско, не се ли сещаш.

[Megi_Koleva]

ял ли си манджа от камъчЕта ?:bigsmile: /ударението е на предпоследната трета сричка/

а ти печен вятър и пържени търпения?

не, яла съм печено пилешко с пържени картофки и една хлебарка вместо сол. яла съм още и салата от домати с етикетчета върху отрязаните парчета.
после може да се сетя за още деликатеси и вкуснотии...

аз съм се хумнал по бушкрафтърството и умирам да опитам хлебарки, ама тея дето жиевят у дома ме е гнус да ги ям щото излизат от каналите, ше трябва да им проуча развъждането
п.п. почти чист протеин:lol:

няма нужда да събираш хлебарки от вас и да се мъчиш с домашните такива. посети ресторант- там ги има в изобилие. даже и ти ги сервират. за по- сигурно- иди в някой китайски. поднасят ги не като основно ястие , а като екстра към ястието.

[Kent]

няма нужда да събираш хлебарки от вас и да се мъчиш с домашните такива. посети ресторант- там ги има в изобилие. даже и ти ги сервират. за по- сигурно- иди в някой китайски. поднасят ги не като основно ястие , а като екстра към ястието.

да обаче там съ същите кенефни хлебарки
на теб какво ти поднесоха
класическа черна- блата ориенталис
или прусак - едни червено рижави
блата германоидея
с дълги мостаци:-)

[Megi_Koleva]

няма нужда да събираш хлебарки от вас и да се мъчиш с домашните такива. посети ресторант- там ги има в изобилие. даже и ти ги сервират. за по- сигурно- иди в някой китайски. поднасят ги не като основно ястие , а като екстра към ястието.

да обаче там съ същите кенефни хлебарки
на теб какво ти поднесоха
класическа черна- блата ориенталис
или прусак - едни червено рижави
блата германоидея
с дълги мостаци:-)

ами не съм питала за породата. добре изглеждаше на вид- черна и дебела, с дълги мустачки.