КУЛИНАРНА

[сър Айвънхоу]

Ми, така си е- той е много зле. Щом и зет ми му даде своя визитка...:rotfl24::rotfl24:

альооо, нещо против моите яйчници ли имаш, м? :rotfl24::rotfl24::rotfl24:

[Remmivs]

стигнахте ли до пържолите, че съм гладен
а до виното, че съм и жаден
и в тази връзка
до жените кога ще стигнете бе!?!?

[Ън]

Ми, така си е- той е много зле. Щом и зет ми му даде своя визитка...:rotfl24::rotfl24:

альооо, нещо против моите яйчници ли имаш, м? :rotfl24::rotfl24::rotfl24:

Ми, болни са ти- лекувай се!
Пък си и доста окосмен...

[сър Айвънхоу]

стигнахте ли до пържолите, че съм гладен
а до виното, че съм и жаден
и в тази връзка
до жените кога ще стигнете бе!?!?

чеки бе! опитвам се да изкрънкам от тия циции и пинтии поне нещичко да ни дадат да опитаме...

щото само пишат тука коя колко добра домакиня е, ама знае ли се?
дали пък не разменят рецепти, дето са ги чели из нетя и се хвалят, че те са ги правили?
докато не опитам, НЕ ИМ ВЯРВАМ, че могат да готвят...

[сър Айвънхоу]

Пък си и доста окосмен...

мани... това вече си е сериозен проблем... сека сутрин да се бръсна, и докато отида на работа и все, едно, че не съм се бръснал няколко седмици...

[Ън]

чеки бе! опитвам се да изкрънкам от тия циции и пинтии поне нещичко да ни дадат да опитаме...

щото само пишат тука коя колко добра домакиня е, ама знае ли се?
дали пък не разменят рецепти, дето са ги чели из нетя и се хвалят, че те са ги правили?
докато не опитам, НЕ ИМ ВЯРВАМ, че могат да готвят...

Кажи, овнешките пържоли стават ли за ядене?
Друг път ще ми вярваш ли?

[Неф]

Неф, а в млечното кремче на тортата ти, слага ли се захар?

да,
аз слагам на вкус,
около 1 ч.ч. захар.

[сър Айвънхоу]

Кажи, овнешките пържоли стават ли за ядене?
Друг път ще ми вярваш ли?

друго си е, когато мъж каже нещо! веднага се постарава и да покаже!
а не, като некои тука булки (сметай червени мухоморки)... дето само пишат, ма не дават да се опита!


Ъне, братко мой, нема по-хубави пържоли от овнешките, дето ти си ги пекал!

ма да знаеш, че нема по-хубаво от пълнено ягне у трап... кат гледам как се сговориха тука Кента и компания... мое да направим едно "състезание" между "чеверме" и "агне по хайдушки"...

[сър Айвънхоу]

Неф, а в млечното кремче на тортата ти, слага ли се захар?

да,
аз слагам на вкус,
около 1 ч.ч. захар.

аха... хем на вкус, хем една чаена чаша...

альо... да не се окаже, като със содата - едната чаена чаша да се превърне в чаена лъжичка?

[Remmivs]

става, аз ще съм съдията

[Неф]

Давай твоята да я пробваме и ще видим

виж сега... моята... много е специална

защото си имам стратегия кога да я правя...

значи, тортата става само, когато искаш да се подмажеш на някого или като награда. ако почнеш да я правиш редовно /повярвай ми, ще ти я поръчват непрекъснато/ й се губи вкуса! ясно, нали?

1 голям пакет масло се разбива с 250 гр пудра захар, 6 жълтъка и 3 с.л. какао /предварително разтворено с малко прясно мляко на котлона/ - получава се прекрасен лъскав шоколадов крем.
6 белтъка, 1 с.л. брашно и 2 ч.ч. смлени /запечени само за кратко на тиган/ орехи се объркват с 1/3 от шоколадовия крем и се пекат. става бързо, но трябва да има препечена коричка
като стане готов блатът леко се сиропира с бейлис /ако ще я поднасяш на деца - разбира се не я сиропираш с алкохол, направо им сипваш по едно малко с лед / и се намазва отгоре и отстрани с шоколадовия крем.

в неделя чакам отзиви. аз също ще пиша дали съм ошашавила бандата у дома с твоята торта

еее, верно си е за ценители твоята!
Благодаря. Но не е за малки деца. Аз още не смея да прекалявам със шоколада, и без друго вече има 3 кариеса
Ще я пробвам за първия специален случай, а то наближават такива.

[сър Айвънхоу]

става, аз ще съм съдията

не може... не са достатъчно здравословни храни за теб...

за теб ще предвидим разни там овесени ядки с вкус на агнешко...

[Remmivs]

не може... не са достатъчно здравословни храни за теб...

за теб ще предвидим разни там овесени ядки с вкус на агнешко...

моля?!? :shocked::blink:

[windcolours]

не може... не са достатъчно здравословни храни за теб...

за теб ще предвидим разни там овесени ядки с вкус на агнешко...

моля?!? :shocked::blink:

[сър Айвънхоу]

не може... не са достатъчно здравословни храни за теб...

за теб ще предвидим разни там овесени ядки с вкус на агнешко...

моля?!? :shocked::blink:

какво ми се молиш? аз се грижа за теб, нали си приятел, мога ли да те оставя!

[Неф]

Неф, а в млечното кремче на тортата ти, слага ли се захар?

да,
аз слагам на вкус,
около 1 ч.ч. захар.

аха... хем на вкус, хем една чаена чаша...

альо... да не се окаже, като със содата - едната чаена чаша да се превърне в чаена лъжичка?

п.п. А за овнешките пържоли, още не ми вярват, че съм яла и аз!

[сър Айвънхоу]

смей се ти, ама твойте рецепти започват да ми намирисват на оня виц: не били компютри, а компоти...

[Неф]

смей се ти, ама твойте рецепти започват да ми намирисват на оня виц: не били компютри, а компоти...

Като я направя сл.път, ще ти пратя да я опиташ.

До тогава само компютри,
може и компоти

[сър Айвънхоу]

Като я направя сл.път, ще ти пратя да я опиташ.

До тогава само компютри,
може и компоти

само обещавате вие...

[Remmivs]

какво ми се молиш? аз се грижа за теб, нали си приятел, мога ли да те оставя!

ако се грижеше за мен, както казваш, щеше да знаеш, че съм много порочен и ям предимно мазнини
холестеролът е полезен
и вкусен
малий гладен съм, а има още поне два часа до вечеря
я да видя какво съм си оставил в хладилника

[сър Айвънхоу]

какво ми се молиш? аз се грижа за теб, нали си приятел, мога ли да те оставя!

ако се грижеше за мен, както казваш, щеше да знаеш, че съм много порочен и ям предимно мазнини
холестеролът е полезен
и вкусен
малий гладен съм, а има още поне два часа до вечеря
я да видя какво съм си оставил в хладилника

а аз си взех две пушени пилешки бутчета... една кутия салата снежанка... сипах си една ракия...
а, наздраве!

[сър Айвънхоу]

я да видя какво съм си оставил в хладилника

альооо, овесените ядки не се държат у хладилникаааа!

[WALL-E]

"пияно пиле"- една елементарна и много вкусна манджа. ще дам няколко алтернативи.

пилето или части от него, зависи какво сте си купили се измива добре и се разкоства. в чашка се забърква около 30-50 грама притоплено масълце или маргарин с черен, червен пипер и сол на око. с тази смес се понамазват чаркалаците от пилето. най-добре е да се оставят да си дръпнат от подправките поне 1 час, но и веднага да се бухнат в тавата също става.
в подходяща по размер тава -намазва се дъното пак с 30-50 грама масло или маргарин и в нея се подреждат мръвките. на око се премерва колко картофа ще запълнят останалото място и се режат на кръгчета с дебелина около 5 мм. абе и като за чипс да се нарежат е все тая. също по на едричко се реже и 1 глава стар лук. тези неща се нахвърлят около мръФките и се залива с бира до покриване на материалите. може да се посоли, защото картофите си дърпат сол- зависи колко солено ядете.
слага се във фурна на 220-250 градуса. като се позатопли сместта /след около половин час/ се наронва половин гъбен, зеленчуков или пилешки бульон, малко чубрица или ако имате подправка за птиче месо. разбърква с за да се разтворят парченцата от бульона и пак се връща във фурната. след още 1 час почва да се хвърля по 1 око доколко се е оцветило пилето и при достигане на приятен за очите цвят, мръвките се обръщат да се изпечат хубаво и от другата страна.
същото може и с картофите.

вариант 2. преди да се постави в тавата пилето или чаркалаците се слагат в подходяща тенджурка барабар с мазнината и подправките. залива се с бира. сварява се набързо докато месото побелее и се втвърди. като се подгрее водата се разтваря и онова половин бульонче. след това се изсипва в тавата заедно с картофите и лука и се долива още бира колкото трябва. пяната която се образува може да се обере с лъжичка- разправят била вредна нещо за холестерола...аз не го правя.

вариант 3- оригиналът.
добре измитото цяло пиле се намазва с онази смес от подправки и мазнинката. набучва на добре измита отвън стъклена бутилка 0,5 л. от бира и пълна с бира.. /да не забравите да махнете етикета и лепилото /
начи политиците имат доста опит с това набучване, щото яко ни го... тъй де. може би и ние имаме подобен, щот сме от набучената страна
поставя се изправено кат на пост в тавичката и наоколо се нахвърлят картофите и лучеца. пуска се фурната и се чака. от време на време е добре да се полива със соса, който се излива от бутилката в тавата през натюрморта на пилето.

п.п. тоя път снимки няма, че беше прегладняла компанията и ...не остана нищо за снимане.
и...премерете предварително все пак дали тази "композиция" ще влезе във височина във фурната.
п.п.2 сега понеже остана "фенера" на пилето го разкостих и повтарям рецептата, но допълних липсващите ми картофи с ябълки 50/50

съвет: кожата на пилето е най-добре да се нареже на мънички парчета и да се пръжне предварително в същата тенджера до златисто, в която ще сварите мръвките
така дори тези, които мразят кожа да им плува в манджата ще ахнат
и няма и да я усетят а тя си дава своя неповторим вкус

[сър Айвънхоу]

"пияно пиле"

пияница ньеден...

[latrevw]

Давай твоята да я пробваме и ще видим

виж сега... моята... много е специална

защото си имам стратегия кога да я правя...

значи, тортата става само, когато искаш да се подмажеш на някого или като награда. ако почнеш да я правиш редовно /повярвай ми, ще ти я поръчват непрекъснато/ й се губи вкуса! ясно, нали?

1 голям пакет масло се разбива с 250 гр пудра захар, 6 жълтъка и 3 с.л. какао /предварително разтворено с малко прясно мляко на котлона/ - получава се прекрасен лъскав шоколадов крем.
6 белтъка, 1 с.л. брашно и 2 ч.ч. смлени /запечени само за кратко на тиган/ орехи се объркват с 1/3 от шоколадовия крем и се пекат. става бързо, но трябва да има препечена коричка
като стане готов блатът леко се сиропира с бейлис /ако ще я поднасяш на деца - разбира се не я сиропираш с алкохол, направо им сипваш по едно малко с лед / и се намазва отгоре и отстрани с шоколадовия крем.

в неделя чакам отзиви. аз също ще пиша дали съм ошашавила бандата у дома с твоята торта

еее, верно си е за ценители твоята!
Благодаря. Но не е за малки деца. Аз още не смея да прекалявам със шоколада, и без друго вече има 3 кариеса
Ще я пробвам за първия специален случай, а то наближават такива.

абе дайте жокер от приятел, искам да я направя тази торта днес, но ме притесняват 6-те сурови жълтъка в крема. Някой правил ли е крам със сурови жълтъци?

[Неф]

Лат, аз бих рискувала само с пресни домашни яйца.
Но на дете под 7 г. не бих я поднесла.

Изкушение е и ще я пробваме за някой специален повод, но на малката няма да я сервирам.

[latrevw]

Лат, аз бих рискувала само с пресни домашни яйца.
Но на дете под 7 г. не бих я поднесла.

Изкушение е и ще я пробваме за някой специален повод, но на малката няма да я сервирам.

даааа, трябва да разровя из нета
нямам домашни яйца естествено, но даже и с тях, някак ми е странно
а бийд така я описа
и моите деца пък само шоколадови неща обичат

[Мнемозина]

даааа, трябва да разровя из нета
нямам домашни яйца естествено, но даже и с тях, някак ми е странно
а бийд така я описа
и моите деца пък само шоколадови неща обичат

Точно с домашни яйца не бих рискувала пък аз.

Ако те е страх, можеш да направиш нещо като млечно-яйчено-маслен крем - т.е. сваряваш разбитите жълтъци с малко мляко (технологията е като за млечно-яйчен крем) и после охладени ги добавяш към разбитото масло със захарта и какаото.
Няма да е съвсем същият вкус, но пък е сигурно.

[Неф]

Лат, аз бих рискувала само с пресни домашни яйца.
Но на дете под 7 г. не бих я поднесла.

Изкушение е и ще я пробваме за някой специален повод, но на малката няма да я сервирам.

даааа, трябва да разровя из нета
нямам домашни яйца естествено, но даже и с тях, някак ми е странно
а бийд така я описа
и моите деца пък само шоколадови неща обичат

Това, което трябва да знаеш обаче е, че съвсем прясно яйце не се консумира. Поне 24 ч. след снасянето му!

Да, прясно къде ли да намериш, но поне да си сигурна, че не е много старо:lol:
Има един метод за разпознаване - по вдлъбнатинката, кухата паричка /празната част между ципата и яйцето/ Променя /нараства/ се според стареенето на самото яйце. В понеделник ще питам една колежка как беше съотношението.

След Великден по традиция всички носехме яйца да се чукнем на работа.
Бели си колежката яйцето и след малко го оставя.
-Хм, няма ли да го ядеш?
-Не, това яйце е на 40 дни, старо е.
Според сантиметрите на тази паричка, изчислявала старостта му.

[latrevw]

даааа, трябва да разровя из нета
нямам домашни яйца естествено, но даже и с тях, някак ми е странно
а бийд така я описа
и моите деца пък само шоколадови неща обичат

Точно с домашни яйца не бих рискувала пък аз.

Ако те е страх, можеш да направиш нещо като млечно-яйчено-маслен крем - т.е. сваряваш разбитите жълтъци с малко мляко (технологията е като за млечно-яйчен крем) и после охладени ги добавяш към разбитото масло със захарта и какаото.
Няма да е съвсем същият вкус, но пък е сигурно.

да, това е идея, млякото и яйцата да постоят на котлона
данке

[latrevw]

Има един метод за разпознаване - по вдлъбнатинката, кухата паричка /празната част между ципата и яйцето/ Променя /нараства/ се според стареенето на самото яйце. В понеделник ще питам една колежка как беше съотношението.

След Великден по традиция всички носехме яйца да се чукнем на работа.
Бели си колежката яйцето и след малко го оставя.
-Хм, няма ли да го ядеш?
-Не, това яйце е на 40 дни, старо е.
Според сантиметрите на тази паричка, изчислявала старостта му.

e, това е интересно, не го знаех
но в случая с моите сурови яйца, няма как да им измеря "паричката"

къде е бийд да каже

[WALL-E]

"пияно пиле"

пияница ньеден...

ма то пилето пие бре пиле!

[bead_]

къде е бийд да каже

от салмонелоза ли се страхуваш? струва ми се, че бактериите й издържат при краткотрайна топлинна обработка под 100 градуса, т.е. ако хапваш панирани гъби, рохки яйца, пастьоризирано краве мляко или пържени филийки поемаш същия риск както, ако ползваш сурови жълтъци в крема. тирамису-то също се прави със сурови жълтъци, също и повечето пуншове.

аз лично купувам яйца от магазина, минали през съответния контрол, от най-вътрешната част на хладилния рафт и с максимална годност. след това ги мия с гъба и препарат за чинии или слаб разтвор на хлорен препарат, подсушавам и слагам в хладилника. счупените и пукнатите веднага изхвърлям.

п.п. домашните яйца са по-рискови

[Глас в пустиня]

Няква рецепта за шаранче, рибена чорбица нещо - а? Никулден иде.

[Ън]

Няква рецепта за шаранче

Напълни го с варени кестени и кашкавал и го печи

[windcolours]

Няква рецепта за шаранче

Напълни го с варени кестени и кашкавал и го печи

аааа не съсипвайте кестените !!!!
Никак не обичам шаран...

[latrevw]

къде е бийд да каже

от салмонелоза ли се страхуваш? струва ми се, че бактериите й издържат при краткотрайна топлинна обработка под 100 градуса, т.е. ако хапваш панирани гъби, рохки яйца, пастьоризирано краве мляко или пържени филийки поемаш същия риск както, ако ползваш сурови жълтъци в крема. тирамису-то също се прави със сурови жълтъци, също и повечето пуншове.

аз лично купувам яйца от магазина, минали през съответния контрол, от най-вътрешната част на хладилния рафт и с максимална годност. след това ги мия с гъба и препарат за чинии или слаб разтвор на хлорен препарат, подсушавам и слагам в хладилника. счупените и пукнатите веднага изхвърлям.

п.п. домашните яйца са по-рискови

направих я тортата аз снощи, не дочаках да видя какво ще ми пишеш
но от страх сложих яйцата с млякото и какаото на котлона за едно известно време, после смесих с маслото и пудрата захар и май го поразвалих крема
но блата е УБИЕЦ! това е точно тортата за моя вкус. яд ме е, че не се престраших за суровите яйца. но скоро ще опитам пак
Благодаря за рецептата! Това е нещо като домашна торта гараш, нали?
Гласувам с две ръце за нея. Който има желание, въобще да се колебае и да я пробва

[bead_]

Благодаря за рецептата! Това е нещо като домашна торта гараш, нали?
Гласувам с две ръце за нея. Който има желание, въобще да се колебае и да я пробва

да, вкусът се доближава до гараш радвам се, че ти харесва. фаворит е сред моите приятелки - вечно се натискат да ми идват на следобедно кафе с торта. напаст!

[Ън]

Няква рецепта за шаранче

Напълни го с варени кестени и кашкавал и го печи

аааа не съсипвайте кестените !!!!
Никак не обичам шаран...

Другият път като ми дойдеш на гости ще ядеш пълнен шаран с кестени. Няма не искам....

[bead_]

Няква рецепта за шаранче, рибена чорбица нещо - а? Никулден иде.

на никулден съм далеч от традицията. сервирам сьомга на грил-тиган със сос беарнез. лесно и изключително вкусно.