3o4o.net

.. в куфнята Сдобихме се с огромно количество сини сливи. Искам да ги направя на нещо, на сладко примерно. Четох някакви рецепти с гелфикс на д-р Йоткер (не че знам какво е, но го срещнах на доста места). Ама реших да си ви питам и вас. Давайте идеи, моля, щото новобоядисаната ни кухня се напълни с винарки и скоро сливите ще стават само за ракия май

сливов мус, страхотен е за плънка на козуначени кифлички

Wasser написа:сливов мус, страхотен е за плънка на козуначени кифлички

Рецепта, моляяяяяя

4avdar4e написа:

Wasser написа:сливов мус, страхотен е за плънка на козуначени кифлички

Рецепта, моляяяяяя

Вариш докато стане на маджун и след това правиш фигурки на moose с рога :)

4avdar4e написа:

Wasser написа:сливов мус, страхотен е за плънка на козуначени кифлички

Рецепта, моляяяяяя

Към Звеневия: Остатъците от муса могат да се ползват за лубрикант. Имат обратен ефект, но поне забавят свършването :)

рецепта трябва да търся, ама сложно, щото правя мебели в кухнята и всичко е на вили-мотовили

но обещавам ще се постарая довечера

ако ли не, ще очаквам покана за пийване на сливово вино

Strunz написа: Вариш докато стане на маджун и след това правиш фигурки на moose с рога :)

Ъхъ, а после ти ми превеждаш пари за сметката за ток

П. П. Ти moose без роги виждал ли си???

Wasser написа:рецепта трябва да търся, ама сложно, щото правя мебели в кухнята и всичко е на вили-мотовили

но обещавам ще се постарая довечера

ако ли не, ще очаквам покана за пийване на сливово вино

Ако ти е проблем, зАрежи, ровя разни рецепти, че ми е жал за толкоз матриял

Сливова, естествено.

Печени във фурната с разни подправки, обаче пак ядат много ток.
Ако искаш, да търся рецептата.

Имам и една рецепта за сладкиш, но тя е към жанра "поезия".

Мнемозина написа:Печени във фурната с разни подправки, обаче пак ядат много ток.
Ако искаш, да търся рецептата.

Имам и една рецепта за сладкиш, но тя е към жанра "поезия".

Аз какво открих: махат се костилките и се цепят на две. Посипват се със захар (май беше на кило плод половин захар, което на мен ми се вижда множко обаче..), слага се от туй чудо гелфикс (нещо като желатин било, специално за сладка :eek:) и се оставят да престоят една нощ. После се пекат, слагат им се орехи и се тъпчат в буркани. Ама туй не е изпитано. Та ако не ти е проблем, давай я тука рецептата.

Нямам нищо против да сменим жанра, само да не отидем към епоса или трагикомедията

4avdar4e написа: Аз какво открих: махат се костилките и се цепят на две. Посипват се със захар (май беше на кило плод половин захар, което на мен ми се вижда множко обаче..), слага се от туй чудо гелфикс (нещо като желатин било, специално за сладка :eek:) и се оставят да престоят една нощ. После се пекат, слагат им се орехи и се тъпчат в буркани. Ама туй не е изпитано. Та ако не ти е проблем, давай я тука рецептата.

Нямам нищо против да сменим жанра, само да не отидем към епоса или трагикомедията

Значи във всички случаи се махат костилките и се цепят на две, но за точната рецепта ще трябва да ме поизчакаш малко - нещо не я намирам в момента.

Виж, поезията си е при мен винаги:

Сливов пай

2 яйца, 1 ч.ч. захар, 2 ч.ч. брашно с 1 ванилия и 1 бакпулвер, 1/2 ч.ч. олио. Разбива се в този ред и се слага в намазнена и набрашнена тава. Върху тестото се нареждат плътно разполовените сливи като панички и във всяка се слага парченце орех и бучица масло. Наръсва се с 3 с.л. захар, 3 с.л. галета и 1/2 ч. л. канела (аз тези трите ги смесвам за по-бързо наръсване, освен това ако не обичате канела, може да се пропусне).


Лелееее, как съм ги изпозабравила тези работи...

Мнемозина написа: Виж, поезията си е при мен винаги:

Сливов пай

Цопи и пасте веднагически
Тамън кръщелничката ти отдавна не е изполвана..

4avdar4e написа:

Мнемозина написа: Виж, поезията си е при мен винаги:

Сливов пай

Цопи и пасте веднагически
Тамън кръщелничката ти отдавна не е изполвана..

Сакън!

Туй се прави в правоъгълна тавичка, не много голяма.
И после всяка сливка определя гранците на едно парченце от сладкиша.

П.П. Не съм дочула още да я използвате кръщелничката ми като възпитателно или аргументационно средство...

това като немска рецепта (правоъгълната тавичка)

аз правя няколко вариации и са все в правоъгълна

с топка ванилов сладолед сервираме

докато се пече и фемилито чака пред фурната - ухае страхотно на карамел, масло и орехи

Мнемозина написа:
Сакън!

Туй се прави в правоъгълна тавичка, не много голяма.
И после всяка сливка определя гранците на едно парченце от сладкиша.

П.П. Не съм дочула още да я използвате кръщелничката ми като възпитателно или аргументационно средство...

Ти пък ще ми кажеш
Я виж кво намерих, много прилича на твоя сладкиш и е в КРЪГЛА тава
http://kulinar.gbg.bg/recview.php?rid=1954

4avdar4e написа:

Мнемозина написа:
Сакън!

Туй се прави в правоъгълна тавичка, не много голяма.
И после всяка сливка определя гранците на едно парченце от сладкиша.

П.П. Не съм дочула още да я използвате кръщелничката ми като възпитателно или аргументационно средство...

Ти пък ще ми кажеш
Я виж кво намерих, много прилича на твоя сладкиш и е в КРЪГЛА тава
http://kulinar.gbg.bg/recview.php?rid=1954

Тц.
Сливите са обърнати наопаки.

Виж сега, идеята е да са малки парченца, за да има за целия блок по едно.

Аз ти казвам основното положение, пък вие правете квото искате.

Мнемозина написа:
Сливов пай

2 яйца, 1 ч.ч. захар, 2 ч.ч. брашно с 1 ванилия и 1 бакпулвер, 1/2 ч.ч. олио. Разбива се в този ред и се слага в намазнена и набрашнена тава. Върху тестото се нареждат плътно разполовените сливи като панички и във всяка се слага парченце орех и бучица масло. Наръсва се с 3 с.л. захар, 3 с.л. галета и 1/2 ч. л. канела (аз тези трите ги смесвам за по-бързо наръсване, освен това ако не обичате канела, може да се пропусне).


Лелееее, как съм ги изпозабравила тези работи...

Абе, мнемо, тези половинки сливи не потъват ли в тестото?

frisky lioness написа:
Абе, мнемо, тези половинки сливи не потъват ли в тестото?

Не. То става доста гъсто.

Мнемозина написа:

frisky lioness написа:
Абе, мнемо, тези половинки сливи не потъват ли в тестото?

Не. То става доста гъсто.

Оки:winkw:

Аку го пробвам ш'съ пОхваля:-):winkw:

Мнемозина написа: Тц.
Сливите са обърнати наопаки.

Виж сега, идеята е да са малки парченца, за да има за целия блок по едно.

Аз ти казвам основното положение, пък вие правете квото искате.

Закачам се, беее
Твоята рецепта е много по-лесна за такива Майсторки като мене , а идеята и съставките са почти същите.

П.П. Докат ремонтирахме, открихме една консерва ананас, още от оная торта от Коледа стои :eek:

П.П.П. Обърнах сичкото дискове да намеря рецептата на ОНАЯ торта, и нищо Ако не те затруднявам мноооого, пусни ми я пак, обещавам, че ще си я запиша на хАртия

frisky lioness написа: Аку го пробвам ш'съ пОхваля:-):winkw:

Да ти пратя малко сливи по куриер?

4avdar4e написа:

frisky lioness написа: Аку го пробвам ш'съ пОхваля:-):winkw:

Да ти пратя малко сливи по куриер?

Цъ, благодаря

Вчера братчедката донесе къде 5-6 кила:blink::shocked:, та и ние се чудим кво да ги правим, щот яденето в оригинал ни Омръзна:-):winkw:

Ама ако не сколасам със сладкиЖът можеш от него да ми пратиш:winkw:

или да ми запазиш за началото на септември

frisky lioness написа: Вчера братчедката донесе къде 5-6 кила:blink::shocked:, та и ние се чудим кво да ги правим, щот яденето в оригинал ни Омръзна:-):winkw:

Довечера ще ми кажат точната проста рецепта за туй сладко с д-р Йоткер. Ще споделя, ако искаш.
Тази година на село дърветата се чупят от плод, здрав и сладък, за разлика от зеленчуците, които са изгорели..

frisky lioness написа:или да ми запазиш за началото на септември

Ще идваш по наше село???

4avdar4e написа:
П.П.П. Обърнах сичкото дискове да намеря рецептата на ОНАЯ торта, и нищо Ако не те затруднявам мноооого, пусни ми я пак, обещавам, че ще си я запиша на хАртия

Чавеее, Чаве!

Сега да ти покажа за какво служат архивите:

Арабски сладкиш.

Мнемозина написа:
Чавеее, Чаве!

Сега да ти покажа за какво служат архивите:

Арабски сладкиш.

Ето това е истинска приятелка

П.П. Сега ги разпечатвам и си ги лепвам в старата-прастара тетрадка. Дискове, компютри, циливилизация, тинтири-минтири

Б@СИ ЗА КАКВО ПОХАБЯВЯТ МАТЕРИАЛА!

Topper Harley написа: Б@СИ ЗА КАКВО ПОХАБЯВЯТ МАТЕРИАЛА!

Що бе? Мен ме кефи Дарк да говори за сливи :)

4avdar4e написа:Ще идваш по наше село???

Де да знам Правя си разни сметки без кръчмаря:lol::lol: Да посетя една изложба в НДК

Четох някакви лозунги от времето на социализЪмЪ. Един от тях, на някакво ТКЗС, гласеше:

"ДА НЕ ОСТАВИМ СЛИВА НЕОДРУСАНА"

Stranniche написа: "ДА НЕ ОСТАВИМ СЛИВА НЕОДРУСАНА"

Ъъъъ... има и "народни" мъдрости.
"Живота е компот! Всеки търси сливата..."

Ето ти и прозата (с елементи на епос е, Фнимавай )

Почистваш от костилките и разполовяваш (абе трябва да е обратното всъщност ) сливите и ги слагаш в дълбока тава.
Пропорциите са следните: за 5 кг сливи наръсваш килограм - килограм и половина захар, 1 ч.ч. бяло вино или 1/2 ч.ч. оцет, добавят се 10-12 зрънца карамфил и по желание 1-2 пръчки канела.

Пече се, докато остане малко и гъст сос. Периодично се разбърква, разбира се.

Хайде, успех, пък после ще ти кажа и подходящ сладкиш за този конфитюр.

Мнемозина написа:Ето ти и прозата (с елементи на епос е, Фнимавай )

Почистваш от костилките и разполовяваш (абе трябва да е обратното всъщност ) сливите и ги слагаш в дълбока тава.
Пропорциите са следните: за 5 кг сливи наръсваш килограм - килограм и половина захар, 1 ч.ч. бяло вино или 1/2 ч.ч. оцет, добавят се 10-12 зрънца карамфил и по желание 1-2 пръчки канела.

Пече се, докато остане малко и гъст сос. Периодично се разбърква, разбира се.

Хайде, успех, пък после ще ти кажа и подходящ сладкиш за този конфитюр.

Ей, страшна си!!!
Оубаче имам едно такова питане: не трябва ли да се оставят сливите да си постоят със захарта някакво известно време, щото иначе тя ще се карамелизира??? Маман рече, че га е правила нещо такова, ги оставила цяла нощ..

П.П. Всички продукти за сладкиша вече са набавени, днес ще се пробва!

4avdar4e написа:
Ей, страшна си!!!
Оубаче имам едно такова питане: не трябва ли да се оставят сливите да си постоят със захарта някакво известно време, щото иначе тя ще се карамелизира??? Маман рече, че га е правила нещо такова, ги оставила цяла нощ..

П.П. Всички продукти за сладкиша вече са набавени, днес ще се пробва!

Не си спомням да съм ги оставяла точно тях.
Като ги сложиш в студена фурна, те си пускат сока при загряването й. А и захарта първо се разтопява, преди да се карамелизира.
Но ако искаш да си сигурна - остави ги да постоят няколко часа.

4avdar4e написа:Оубаче имам едно такова питане: не трябва ли да се оставят сливите да си постоят със захарта някакво известно време, щото иначе тя ще се карамелизира??? Маман рече, че га е правила нещо такова, ги оставила цяла нощ..

П.П. Всички продукти за сладкиша вече са набавени, днес ще се пробва!

Да докладвам.

Вчера си разпечатах мнемозинската рецепта и другата за сливовия пай и се прибрах. У дома обаче ме чакаше изненада. Майка ми беше видяла сметката на сливите (ей, много е оправна мойта майка, на нея съм се метнала ) Та, от няколкото килограма сливи бяха останали една чиния, останалите се бяха прехвърлили в няколко бурканчета във вид на нещо кашообразно. Предполагам, че на това му се вика мармалад. Определено не ги е оставяла цяла нощ да престояват със захар (тва инфо за чавето:winkw:). Правила ги е във фурната, предполагам:?(поне свекито така прави мармалад:-):winkw:)

Както и да е. Отсъствието на сливе не бе в състояние да ме разколебае от решението ми да се развихря като една истинска домакиня:-). Бях навита да правя сладкиш със сливи, като 3о4овец на купон:winkw:

Запретнах ръкави (образно казано, щот ръкави нямах) и подхванах рецептата на Мнемо. Нещата не потръгнаха съвсем гладко или по-точно казано потръгнаха доста хлъзгаво:blink::shocked: Второто от яйцата, които извадих от хладилника не беше съвсем убедено, че трябва да вземе участие в прякото кулинарно предаване и ......с бръснещ полет се озова на пода в кухнята:mad::evil: Последва прекъсване за.....реклама, в моя случай събиране на белтък и жълтък от теракот. Който го е правил знае, че това е като да гониш живак. Гадна, мазна, мокра, слузеста материя, която в опитите си да събереш неволно разнасяш почти из цялата кухня....

Както и да е. Свърших с почистванео и продължиш със сладкиша. Всико вървеше по план-програма, както го е посочила маестро Мнемо Да, ама нещо към края на забъркването тестото вече беше само една степен по-течно (ако в неговия случай изобщо можеше да се използва тази дума) от тесто за пици:blink::shocked: Консистенцията му беше такава, че гравитацията не беше в състояние да го накара да изтече/изпадне от купата, не и земната такава:blink::shocked: Трябваше нещо да се направи иначе щеше да се наложи да го намазвам по дъното на тавичката, която от своя страна пък беше по-голяма от нуждите на тестото. Намерих някакви остатъци от айрян и .....Всичко си дойде на място. Докарах го до нещо, подобно на кексово тесто, а от тук насетне вече знаех какво да правя, сиреч имам опит

Поставих го в предварително загрята фурна, но след изпичането останових още няколко грешки от моя страна. Фурната явно беше по-силна от нужното. Ползвам Раховец и силата и на испичане е на степени. След като поставих тавата превключих отгоре на 2, а отдолу на 3, но....Отгоре се получи коричка, леееко по-прегоряла, отколкот е нужно. Предполагам, че това е заради захарта, с която се ръци. Карамелизира се прекалено бързо. Този недостатък скрих с пудра захар след като сладкишът изстина:blum:

Да добавя в заключение. Не ползвах орехи, защото нямах, а и при тези цени на голите ядки предпочетох, ако нещо ще ходи на боклука, да сведа загубите до минимум:-) Сливите с отрязаната страна надолу.

Не см снимала, защото ....по ред причини, но си нося няколко парчета в офиса и по-късно може и тази работа със снимките да направя

Та така.....

Лек ден:-) на всички

Първото, което правя, когато счупя яйце на пода, е да хвана някоя налична котка и да проверя дали няма да прояви някакъв ентусиазъм към проблема.

Тестото наистина става доста гъсто и се налага да се прехвърля и разпределя в тавата с лъжица. Така и трябва да бъде.
Пече се в умерена фурна, да. На 170-180 градуЗа - като кейк.

Strunz написа:но поне заб(р)авят свършването :)

Не ми го фали!

Мнемозина написа:Първото, което правя, когато счупя яйце на пода, е да хвана някоя налична котка и да проверя дали няма да прояви някакъв ентусиазъм към проблема.

Тестото наистина става доста гъсто и се налага да се прехвърля и разпределя в тавата с лъжица. Така и трябва да бъде.
Пече се в умерена фурна, да. На 170-180 градуЗа - като кейк.

Значи грешката е вярна Мерси:-)

Котки не фъргам, щот можеше да стане по-зле:blink::shocked:, пък и не съм забелезАла да яде яйца:-)

Мнемозина написа:Първото, което правя, когато счупя яйце на пода, е да хвана някоя налична котка и да проверя дали няма да прояви някакъв ентусиазъм към проблема.

Пък ако нямаш котки под ръка, и малко брашно, посипано върху яйцето ще свърши работа

Мнемозина написа:Първото, което правя, когато счупя яйце на пода, е да хвана някоя налична котка и да проверя дали няма да прояви някакъв ентусиазъм към проблема.

Тестото наистина става доста гъсто и се налага да се прехвърля и разпределя в тавата с лъжица. Така и трябва да бъде.
Пече се в умерена фурна, да. На 170-180 градуЗа - като кейк.

Сладкишът ти е СТРАХОТЕН

и вчера беше добре след изпичането, но се га е поомекнал и е просто приказка:-)